【台北美食】寧夏夜市撼動人心的賴記脆皮蚵仔煎、其嫩無比 ... | 台北夜市大搜索
星期天的晚上,決定跟老公來許久不見的寧夏夜市逛逛。我們的目標當然是脆到心坎裡的脆皮蚵仔煎了。以前吃過前面地點比較好,店面也比較大的圓環邊,還有 ...
星期天的晚上,決定跟老公來許久不見的寧夏夜市逛逛。我們的目標當然是脆到心坎裡的脆皮蚵仔煎了。 以前吃過前面地點比較好,店面也比較大的圓環邊,還有蚵仔煎大王,但是,感覺還滿普通的。唯有這攤賴記蚵仔煎,酥脆又厚實的蚵仔煎,是心頭好啊。地點就在蓬萊國小旁,也就是夜市走到底右轉就看的到了。我們來的時間滿早的,但也排了一條小小的人龍了。賴記原來是圓環裡面的人氣老店,有30多年的歷史了。
店家有座位,但是卻是隔著一間小小的理髮店,所以要先在攤子前面排隊點餐,付錢,然後有專人引導你到旁邊的旁邊店面入座。相當特別的排法,不過還好人少,排一次就可以入座了,要不然點完餐還要再排一次 (就像羅東夜市那個羊肉湯一樣)
蚵仔煎要好吃的秘訣,就是白豬油啦。看到這麼大一桶豬油,好想挖一點起來炒個蛋炒飯,一定香濃無比啊。
看到沒,一點都不手軟的密密麻麻的蚵仔啊~~~
還有旁邊這一大鐵盆,無邊無際的蚵仔就在眼前了。(看到有客人點蚵仔湯,天啊,那蚵仔好像快要爆出碗邊那麼多)
排到這麼前面才看到餐牌,食量大的可以考慮蚵蝦綜合煎,據吃過的人說,是無敵大的蚵仔煎。下次要試試它的厲害。
採用土雞蛋,蛋殼是紅色的,但黃顏色也比較深。除了蚵仔煎,還有豬肝及腰花料理,可以選擇麻油、蒜泥,或是炒的。
我們點了一份炒豬肝。一端上來看起來有點不起眼,而且感覺好匆忙起鍋喔。但可以看得到麻油跟老薑。
吃了一口,我的老天,這匆忙的炒豬趕真是像豆腐一樣嫩,而且沒有咬不爛又卡牙的老筋!! 真是太好吃啦。味道調的也很好,吃原味就心滿意足了。可是旁邊還是有一小盤蒜泥醬油,沾了一點點,沒想到超提味的啦~完...
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