寧夏夜市:蚵仔煎PK賽~圓環邊、賴記、蚵仔煎大王、東石鮮 ... | 台北夜市大搜索
2011年8月21日—(2011/11/05)建議搭配「寧夏夜市推薦小吃地圖」一起使用夜市是台灣特有的民間文化,而蚵仔煎則是台灣夜市最道地、特色的小吃通常店家都會 ...
(2011/11/05)建議搭配「寧夏夜市推薦小吃地圖[1]」一起使用
夜市是台灣特有的民間文化,而蚵仔煎則是台灣夜市最道地、特色的小吃
通常店家都會把大鐵盤放在店門口,讓蚵仔在鐵盤上活繃亂跳、散發香氣,吸引客人
作法是先放上蚵仔,接著淋上太白粉勾芡水,稍微煎過後再加上雞蛋及青菜(最常見是小白菜及茼蒿),最後淋上甜辣醬
寧夏夜市原本有五間蚵仔煎店家,不過唯一攤車上個月收掉了:無名蚵仔煎[2]
我就以四間的蚵仔煎做個比較:圓環邊、賴記、蚵仔煎大王、東石鮮蚵
<<圓環邊蚵仔煎[3]>>
一份60元,蚵仔超大顆,比正常男性的大拇指還大顆,而數量超過十顆,喜歡海鮮的人一定很愛
甜辣醬甜度適中、微辣,太白粉勾芡滑順、不結塊,寧夏夜市排隊名店,週末晚上排隊需等候10-20分鐘
【評價】三顆星☆☆☆
【地址】台北市寧夏路46號
<<賴記蚵仔煎[4]>>
一份60元,也是寧夏夜市排隊名店,在民生西路上排隊的人龍,非常醒目
特色是太白粉勾芡外表煎到微焦,口感香脆,甜辣醬味道偏辣,除了小白菜之外,加入了九層塔,蚵仔數量有十幾顆,但唯一美中不足的是有點小顆
【評價】三顆星☆☆☆
【地址】台北市民生西路198-22號
<<蚵仔煎大王[5]>>
一份50元價格最便宜,也蠻多人排隊,但人潮沒有圓環邊、賴記多
甜辣醬味道濃郁、但偏甜,蚵仔數量很多,但都小顆
【評價】一顆星☆&nb...
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