「桃園夜市」超人氣這3攤:30年蚵仔煎、加花生粉米糕粥 ... | 台北夜市大搜索
2018年11月22日—再搭配一盤生炒花枝羹,跟小指一樣粗的花枝鮮甜多汁,完全吃得出鮮度,不愧是老闆強力推薦的自信之作。△帶點焦香味的蚵仔煎,酥脆帶軟Q ...
機捷開通以來,愈來愈多人轉移到桃園生活,「食」成了最蓬勃發展的面向。其中桃園觀光夜市以傳統小吃最具知名度,密集聚在北埔路上的大大小小美食攤位,一路光走下來,就會恨不得自己有3、4個胃,將美食全都嘗遍!
01. 嘉義順蚵仔煎 蚵仔煎+生炒花枝完美組合 在這麼多的店家裡,非吃不可的特色店家,首推人氣最旺的嘉義順蚵仔煎,這間已經是30多年、傳至第二代的老店。
店家選用飽滿鮮美的東石蚵,加上特調的地瓜粉,不像其他店家使用小白菜,改用口感更為清脆的A菜,煎得焦香的蚵仔煎吃起來脆中帶著軟Q,搭配加入紅麴所調配的醬汁,吃來溫潤鹹甜。再搭配一盤生炒花枝羹,跟小指一樣粗的花枝鮮甜多汁,完全吃得出鮮度,不愧是老闆強力推薦的自信之作。
▲帶點焦香味的蚵仔煎,酥脆帶軟Q的口感更襯出鮮蚵的海潮鮮味。
嘉義順蚵仔煎 地址:桃園市桃園區北埔路59號 電話:(03)331-7363 時間:17:30~24:30 價格:蚵仔煎60元,花枝羹50元,生炒花枝羹120元/小份
02. 張傢店排骨酥 《本草綱目》特調配方 走在夜市擁擠的人潮裡,滋滋作響的油炸聲最是誘人流口水,而夜市入口處不遠的張傢店排骨酥,老闆靠著自己鑽研《本草綱目》等中藥材書籍,以五香、沙仁、沙薑、孜然、丁香、八角等健胃、整腸藥材,調配出獨一無二的養生排骨酥配料,所以這裡的排骨酥吃起來不燥、不上火,香氣低沉而內斂,聞起來也許不是香氣衝鼻,卻愈咀嚼愈香!
▲即使冷了也一樣酥脆多汁的排骨酥,咬開後更能領略內斂香氣...
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