晚餐吃什麼? 中式蕃茄燉牛肉@ Food Makes Me Happy :: 痞客邦 | 台北夜市大搜索

2021年5月4日—不然皮膚還沒乾胃就先扁掉了，翻翻冰箱，謝天謝地!!!︿(￣︶￣)︿找到一些之前用剩的食材：蕃茄、牛肉、馬鈴薯，

我最近對南加州的天氣十分感冒， 雖然太陽公公一大早就會出來say hello，不過也導致空氣乾的要命， 好像一出家門整個皮膚就會開始被無情的太陽毒射....然後慢慢...慢慢....龜裂脫落。

唯一應對措施只得整天躲在屋內，把增溼機開到最強拼命對著臉吹， 沒錯! 不像是在台灣偶爾得用"除溼"機，相反地我在加州必須天天用"增溼"機， 不然只能默默接受肌膚加速老化及清晨起床流鼻血的威脅!

不過不出門還是得想辦法填飽肚子， 不然皮膚還沒乾胃就先扁掉了， 翻翻冰箱，謝天謝地!!! ︿(￣︶￣)︿ 找到一些之前用剩的食材： 蕃茄、牛肉、馬鈴薯， 讓我把它們通通扔到鍋子變出一道可以扼殺好幾碗白飯的晚餐!

中式蕃茄燉牛肉 -

食材 (一小鍋的份量)?

350克 牛肉 2顆 大顆的蕃茄 1顆 馬鈴薯 2根 紅蘿蔔 3瓣 大蒜 1顆 中型洋蔥 2湯匙 醬油 1湯匙 蠔油 1湯匙 味醂 2茶匙 辣椒醬 (Sriracha sauce) 1杯 熱水 些許 橄欖油 些許 海鹽 些許 現磨黑胡椒

做法?

牛肉切成塊狀， 燒一小鍋水，水滾後將牛肉丟進去把血水煮出來， 大約只要幾分鐘即可，把水瀝乾，牛肉放一旁備用。

蕃茄切塊、馬鈴薯及紅蘿蔔削皮後切塊、洋蔥剝皮後切小塊、大蒜剝皮後碎切 -

取一炒鍋或是直接用小鍋子， 倒入些許的橄欖油開大火，放入洋蔥、撒點海鹽及黑胡椒， 拌炒至洋蔥呈半透明的顏色後加入蒜末炒到大蒜的香味出來， 加入紅蘿蔔及馬鈴薯，再撒一小撮鹽拌炒約3分鐘 -