【食譜】蕃茄馬鈴薯燉肉 | 台北夜市大搜索
令人驚喜出奇的美味！蕃茄的酸味和牛肉融合的搭配。厭倦了普通馬鈴薯燉肉的你一定要試試看！材料（2人份）蕃茄----2顆馬鈴薯----2～3顆洋蔥----1/2顆牛肉(切 ...
令人驚喜出奇的美味！蕃茄的酸味和牛肉融合的搭配。
厭倦了普通馬鈴薯燉肉的你一定要試試看！
材料 （ 2 人份 ）蕃茄----2顆
馬鈴薯----2～3顆
洋蔥----1/2顆
牛肉(切薄片)----150g
日式高湯----200～300ml
<調味料>
酒----3大匙
味醂----1.5大匙
砂糖----1.5大匙
日式薄口醬油----1.5大匙
沙拉油----1大匙
【預先準備】將蕃茄去蒂，切成四等份。將馬鈴薯去皮後切成2~4塊，可以的話將馬鈴薯削成圓角泡在水中。用濾網撈起(削掉的馬鈴薯也先留著備用)。
將洋蔥切約1cm的絲。如果食材為大塊牛肉，請切成容易入口的大小。充分混合＜調味料＞的材料。【作方】1. 使用沙拉油熱鍋，炒馬鈴薯及洋蔥，炒至洋蔥熟後加入牛肉，持續炒至肉熟透變色再放入蕃茄輕輕拌炒，加入日式高湯。
2. 煮滾後轉至中火煮9~10分鐘，同時一邊撈掉上層的泡沫。使用竹籤戳戳看馬鈴薯，如果已熟軟則加入＜調味料＞，
蓋上鍋蓋煮10~12分鐘。
煮至醬汁變得濃稠後即可盛盤上菜囉！
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