鹽水雞做法美國yoyo | 台北夜市大搜索
鹽水雞鹵水(簡易版)材料鹽3大匙、薑4~5片、蔥3支、米酒1/2碗、水作法將材料全部放入鍋中熬煮即可...換言之,這個配方可以當作滷汁,也可以當成是沾料做法.
鹽水雞鹵水(簡易版) 材料 鹽3大匙、薑4~5片、蔥3支、米酒1/2碗 、水 作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可 這個佐料可以用來滷雞,也可以用來沾雞肉吃。 換言之,這個配方可以當作滷汁,也可以當成是沾料
做法: 1.雞處理乾淨,以鹽、黑胡椒塗抹全身,醃6小時。
2.鍋中水燒開(蓋過材料)放入鹽3大匙、薑4~5片、蔥3支、米酒1/2碗 、水及醃入味的雞再煮開,改成中小火,煮30分鐘。
3.放涼取出剁塊。避免雞肉過老!
4.待雞涼後剁小塊,拌上小黃瓜+雞湯+蔥花+白胡椒鹽+香菜+蒜泥拌勻盛盤即可。
台灣夜市賣的QQG塩水雞是老母雞(美國華人超市有賣的老母雞全雞 約1LB〜1.5LB) 如果是牙口不好的老爺、夫人-可以選用一般雞腿來做(一隻雞腿的重量 約1LB〜1.5LB)
其他網友文章參考~
鹽水雞 材料:半土雞1隻,陳皮、桂皮、八角。 調味:鹽3大匙、胡椒粉1大匙。
做法: 1.雞處理乾淨,以鹽、胡椒塗抹全身,醃6小時。 2.鍋中水燒開(蓋過材料)放入陳皮、桂皮、八角、鹽3大匙及醃入味的雞再煮開,改成 中火,煮35分鐘。 3.取出放涼剁塊。
最後一句是重點,避免雞肉過老~~
============================================= 鹽水雞 材料: 台灣土雞腿2隻 配料: (1)酒1大匙、鹽1小匙、碎花椒粒、碎黑胡椒粒少許 (2)鹽1/2大匙、花椒粒、黑胡椒粒少許、蔥2支、薑4片、酒1碗、水5碗 (3)嫩薑絲少許
作法: 1. 土雞腿洗淨拭乾以(1)料塗抹並放在冰箱醃半天...
《自己做滷味》萬用滷汁@ chenjron的部落格:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
夜市版鹹水雞by 陳太太的菜菜味 | 台北夜市大搜索
必點滷味泡麵鹽水雞!高雄邪惡深夜小吃還有超濃郁起司雞 ... | 台北夜市大搜索
爽口滷鹽水雞 | 台北夜市大搜索
自己做滷味鹽水滷汁@ 余余沉睡精靈 | 台北夜市大搜索
鹽水雞做法美國yoyo | 台北夜市大搜索
【古都碳烤】景美夜市美食推薦
到文山區景美夜市該吃什麼呢?古都碳烤是很多人口碑推薦的好店家,位於景文街至景後街間景文街103巷,建議大家若是有到景美...
【阿郎鹽酥雞】景美夜市美食推薦
到文山區景美夜市該吃什麼呢?阿郎鹽酥雞是很多人口碑推薦的好店家,位於進興宮前景文街55號至景後街148間無名巷,建議大家...
【箏記雞蛋糕】景美夜市美食推薦
到文山區景美夜市該吃什麼呢?箏記雞蛋糕是很多人口碑推薦的好店家,位於景文街,建議大家若是有到景美夜市逛夜市的話,一定...
【極品鹽水雞】饒河街觀光夜市美食推薦
到松山區饒河街觀光夜市該吃什麼呢?極品鹽水雞是很多人口碑推薦的好店家,位於饒河街231-左邊,建議大家若是有到饒河街觀光...
【大漢草原新疆羊肉串】景美夜市美食推薦
到文山區景美夜市該吃什麼呢?大漢草原新疆羊肉串是很多人口碑推薦的好店家,位於文山區景文街75號,建議大家若是有到景美夜...
【祖傳牛肉麵】景美夜市美食推薦
到文山區景美夜市該吃什麼呢?祖傳牛肉麵是很多人口碑推薦的好店家,位於景文街133號,建議大家若是有到景美夜市逛夜市的話...
【九龍城陳記香港茶】景美夜市美食推薦
到文山區景美夜市該吃什麼呢?九龍城陳記香港茶是很多人口碑推薦的好店家,位於景美街20號至123號間(景美街73號旁),建議大...
【阿水手工水餃】景美夜市美食推薦
到文山區景美夜市該吃什麼呢?阿水手工水餃是很多人口碑推薦的好店家,位於景文街至景後街間景文街103巷,建議大家若是有到...
【詹氏割包】景美夜市美食推薦
到文山區景美夜市該吃什麼呢?詹氏割包是很多人口碑推薦的好店家,位於景文街至景後街間景文街103巷,建議大家若是有到景美...
【C龍珠】景美夜市美食推薦
到文山區景美夜市該吃什麼呢?C龍珠是很多人口碑推薦的好店家,位於景文街,建議大家若是有到景美夜市逛夜市的話,一定要記...
【微笑碳烤15元】景美夜市美食推薦
到文山區景美夜市該吃什麼呢?微笑碳烤15元是很多人口碑推薦的好店家,位於景美街37-4號前,建議大家若是有到景美夜市逛夜市...
【逢甲ciaciafu】景美夜市美食推薦
到文山區景美夜市該吃什麼呢?逢甲ciaciafu是很多人口碑推薦的好店家,位於景美街20號至123號間(景美街44號旁),建議大家若...
【壽太郎10元壽司】景美夜市美食推薦
到文山區景美夜市該吃什麼呢?壽太郎10元壽司是很多人口碑推薦的好店家,位於景美街6號正對面,建議大家若是有到景美夜市逛...
【原味小吃】景美夜市美食推薦
到文山區景美夜市該吃什麼呢?原味小吃是很多人口碑推薦的好店家,位於景美街,建議大家若是有到景美夜市逛夜市的話,一定要...
【鹹水雞】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?鹹水雞是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街271號,建議大家若是有到大龍街夜市逛夜市的話...