台南隱藏在歸仁阿嬤阿公的大腸香腸台南市歸仁區 | 台北夜市大搜索
2015年12月31日—香腸表面烤到微微焦脆,泛著油光,包夾在糯米腸當中,其中還加上蒜頭及油膏搭配著,拍照同時都快要把持不住理智了說,口水已經凍袂條地被 ...
歸仁區的小吃真是臥虎藏龍,吃完一間後,在地團友又推薦個三間,都快要吃不完了說,今天就來介紹一間位於黃昏市場開業許久的大腸香腸小攤,誘人的香味讓口水難以止息,鮮明的彈性且不乾澀的口感也讓人回味無窮,接著就細看五十咩娓娓道來吧。
外觀環境及菜單資訊: 台南歸仁無名大腸香腸歸仁黃昏市場的全家旁,有一攤大腸香腸是在地社團團友推薦之下,五十咩才衝的店家,不然香腸這一類的小吃,五十咩其實已經好久沒有吃了說。
這間店是一對老夫妻在經營,聽說已經賣了好久,現在一組大腸+香腸是26元,若是要單買生的回去自己調理,大腸或是香腸價位都是8個100,照片是2015年12月拍的。
等待同時可以先到便利商店內買瓶飲料,沒多久就差不多烤好了,一入手,香腸還散發著陣陣的炭火香味伴隨著特有的香味,兩個合在一起的香味一整個超誘人的啦。
香腸表面烤到微微焦脆,泛著油光,包夾在糯米腸當中,其中還加上蒜頭及油膏搭配著,拍照同時都快要把持不住理智了說,口水已經凍袂條地被香味一陣一陣的勾引出來,不自覺地從嘴角滲流出一咪咪,拍完後趕緊來上一口。
咬下後,香腸切斷分裂的同時,特有的香味伴隨著蒜頭和醬油膏的風味在口中蔓延散開,經過烘烤後香味更加的鮮明,挟帶炭火特有香味,在口中咀嚼的同時,一陣一陣又一陣的衝擊著,讓口水完全無法止息 ,除了香味之外,阿嬤自灌的香腸口感也令人印象深刻,從斷面可以看到其實肥的比例不少,口感上彈性鮮明且不會過於乾澀,整體口味上來講也不會太重鹹或是重甜,五十咩吃到現在為止,這間的香腸應該算是印象最為深刻的一間了。
因為香腸特色太突出,都快忘記他的夥伴糯米腸了說,這邊的糯米腸也不錯,不會壓得太緊密而讓糯米變得過扁,還保有一些顆粒感,我自己是滿喜歡的。
總結: 台南歸仁無名大腸香腸
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