台菜美食、清粥小菜 | 台北夜市大搜索

2008年10月9日—配菜我大多會準備煎蛋，可能是菜埔蛋、蔥蛋或是荷包蛋，自己作的豆豉小魚乾、​酸甜嫩薑、醬醃脆蘿蔔或味噌大頭菜30分鐘，動手作醃漬料理有 ...

剛結婚初期，老公吃不慣西式早餐，總愛吃清粥小菜，我每天清早起床煮稀飯。煮了一段時間，老公終於說不忍心讓我清晨起床幫他準備早餐，要我別再煮了，他出門上班前會去買早餐吃，從此我家早餐不再出現清粥小菜，除了逢年過節回婆家，才能享受婆婆一早起床煮的稀飯。

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並不是我這個媳婦偷懶不想煮，剛開始我大約7:30起床，婆婆已經煮好稀飯，隔天我6:30起床，我想這總該比婆婆還早了吧，沒想到她又煮好稀飯，問她到底幾點起床，不是5:00就是5:30。 天啊！我不跟婆婆比早了，她喜歡煮就讓她煮，不過我跟婆婆說不用煮我們的菜，等我起床會準備，婆婆總是隨意吃，要是讓她再幫我們準備配菜我實在過意不去。

夏天天氣太熱，老公時常吃不下任何東西，偶爾我會在晚餐煮稀飯，老公反倒吃的更多，假日偶爾也會煮清粥小菜當午餐，除了午餐兒子不在家吃飯，晚餐煮稀飯比較麻煩，因為兒子從小就不吃稀飯，因此還得另外幫兒子準備炒飯或是白飯。

清粥、白粥、稀飯、地瓜粥、煮好喝的粥秘訣大公開[7]

說是清粥，其實我比較偏愛地瓜稀飯，我煮地瓜稀飯總喜歡把一顆地瓜，一半刨絲、一半切塊，刨絲的地瓜甜味會融入稀飯中吃起來特別甜，切塊的地瓜口感特別Ｑ，我最愛的是台農57號地瓜，這種地瓜帶黃橘色，煮熟後顏色鮮豔、味道香甜，口感比一般地瓜還要Ｑ非常好吃。

地瓜粥、剩飯熬粥[8]

這幾年我更愛上花蓮的胭脂米，無用它煮粥非常箱甜...