怪事連篇 鳥梨仔、粗梨仔到新興梨@ 地方社會學:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
2017年1月2日—公有林地放領的怪事.今天到從東勢到大雪山爬山,適逢水梨嫁接的季節,巧遇種植梨樹的張大哥 ...
以前跟著洪敏麟老師跑田野,他常常講「鳥梨仔」的故事,他說「鳥梨仔」正確的寫法和念法應該是「膠萊仔」,因為臺灣人把山東膠州、萊陽的高緯度水梨拿到本地種,結果適應不良,長得又小又乾,所以被謔稱為「膠萊仔」,只能裹上一層厚厚的砂糖漿做成小朋友的零嘴,後來以訛傳訛被誤為給鳥吃的「鳥梨仔」,不論是音、義都不相符。他還提到另一種梨子叫「粗梨仔」,那是清末由中國華南地區引入,正式的名稱叫「橫山梨」,汁少而乾澀,口感不佳,卻很快適應臺灣的低海拔氣候,長得頭好壯壯,也是一般庶民眼中的在地水果。只是這幾年隨著臺灣農業技術的進步,水梨品質已愈來愈好,產量也愈來愈多。根據農委會105年7月的農業統計年報,近四年來(101-104年)除了檳榔以外,臺灣果品產量以芒果、鳳梨、香蕉、梨子與葡萄居五名,其中單價又以葡萄、梨子與芒果居前三位。可見高山梨甘甜多汁、清脆可口已成為台灣人最喜愛的水果之一,價格也相當昂貴。
今天到從東勢到大雪山爬山,適逢水梨嫁接的季節,巧遇種植梨樹的張大哥,他在山上種近五分地的新興梨、茂谷柑與甜柿,從他的故事,讓我了解大雪山15K以下土地開發放領的歷史、社會經濟發展對土地利用與果園作物的影響,還有「適地適種」的正確農作觀念。只是隨著生產與消費者微妙的貪婪關係,許多荒謬的事不斷發生,許多農事也不是消費者想了解的。
臺灣在日本統治時代對於山林原野地的管制極嚴,相關開墾拓荒有一定的法令規範。國府來台期間,林地管制開發出現了真空期,張大哥的父親就是在民國35年左右,從東勢到大雪山林地開墾近一甲的緩坡土地種植香蕉,當時他正值二十多歲青壯年,一個人整理一大片雜木林地,就這樣胼手胝足建立張家在高山上的「家園」,偶而有林務局官員前來勘查,但礙於已開發的事實一直不了了之。一直到民國八0年代前後,政府開放已有租賃關係之「公有林地放領」,以每年果園栽種面積內蕃薯產值作為林地租金,期滿二十年(或15年)即為放領地價,土地可轉為私人所有,張家即循此管道,順利取得大雪山上果園的土地所有權。
高密度勞力的水梨嫁接作業
山林原野地原本有涵養水源、水土保持、氣候的調節的作用,但在土地開發與經濟發展的前提下,雜林荒地闢...
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