腿庫、知高、焢肉怎麼分？ | 台北夜市大搜索

2020年6月14日—腿庫、知高、焢肉這三種的區別其實在於他們是各自取自豬的不同部位！！！腿庫​是豬的後腿跟腳中間的部位；.知高則是後腿肉；.我是廣告，請往 ...

腿庫、知高、焢肉怎麼分？很多人都分不清楚這三者的區別！（以前我也是😂）

腿庫飯，蠻多人也都直接稱它為豬腳飯！以前我都覺得腿庫飯跟知高飯不就都是豬腳飯嗎？到底區別在哪❓

但其實這三者之間是有區別的唷！

不想吃太多肥肉？或是不喜歡吃到都是瘦肉而沒有膠原蛋白的豬腳？一定要把這篇看完！一次搞懂！以後就不會點錯啦～

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腿庫、知高、焢肉這三種的區別其實在於他們是各自取自豬的不同部位！！！

腿庫是豬的後腿跟腳中間的部位；

知高則是後腿肉；

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而焢肉則是豬的肚子的部位，也是我們熟知的五花肉或三層肉。-

以熱量來給大家做一個區分：

控肉的熱量最高，大約有360大卡，

再來是知高飯，

熱量最低的則是白肉較少的腿庫，只有200大卡。

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另外一個簡單的區分就是，

豬腳帶骨，知高飯則是沒有骨頭的！-

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另外加碼給大家分享一下豬腳的三個部位！！！！

讓大家以後去隻豬腳飯的時候，就可以直接跟老闆說你想要的豬腳部位！才不會想吃瘦的吃到肥的、想吃肥的吃到都是筋的～😭

會發現豬腳的不同部位呢～是因為我個人超愛去高雄著名的「鄧師傅」吃飯豬腳飯，（偷偷透露了我的愛店😆）因為我特別愛吃有帶筋跟皮的豬腳，所以我媽都會提醒我點餐的時候要記得提醒他我要「中段」的部位！這時才開始使得我好奇到底有什麼區別？-

豬腳部位有分三種：腿庫、中段及腳蹄!

腿庫：肥瘦各半，肉最多的部位！

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