【好太太食譜】在家變身路邊小吃攤 自製超好吃超簡單的粗 ... | 台北夜市大搜索

2016年12月22日—看照片就覺得很像是外面小吃攤做的米粉湯吧但這。真。的。是。我。做。的。(撥頭髮~)重點是，我自製的米粉湯比外面的更好吃...哈哈哈最近 ...

看照片就覺得很像是外面小吃攤做的米粉湯吧

但

這。真。的。是。我。做。的。 (撥頭髮~)

重點是，我自製的米粉湯比外面的更好吃...哈哈哈

最近下班都會坐捷運到大安站再走一段路轉搭939回家

路上有個很像市場的地方，裡面有一間米粉湯小吃攤

每次看到米粉湯總是會想到媽媽的味道，沒為什麼，就是因為我媽在我小的時候(國小)，賣了好幾年的米粉湯

說實話，我真的很佩服那個時代的女性。

印象中，我阿母根本沒有去學過任何小吃的做法，當然，他如果趁我睡覺的時候偷偷去我也是服了她了

但是，除了更小的時候家裡夏天賣挫冰，冬天賣湯圓之外

她做任何小吃都有一手!! 至今，我只要談到米粉湯，我朋友們都還會跟著我一起懷念

小的時候看到阿母總是一早就起來洗大腸裡的便便，拉小腸裡的蟲蟲(XDD)

然後在一大鍋湯裡面至開始將拍斷的大骨跟內臟類全部丟進去熬個湯

湯要好喝真的不能省略熬湯的步驟阿.........如果你想用雞粉或是味素來調味，那可是差個十萬八千里了！

那一個大鍋裡裝的除了是米粉湯的生命，更是媽媽的辛勞，還有我們一家的生計。

除了熬湯之外，第二重要的靈魂人物→就是油蔥酥

阿母總是一陣子就得叫好多豬油塊，慢慢加熱，慢慢將好香的油給逼出來

然後剩下的豬油渣就會拿幾個來給我們吃吃...

說真的，小時候的味道，總是讓人懷念的味道阿~~~~

逼出地豬油再炒上一大包的紅...