台中銷魂消夜！東山鴨頭先滷後炸很入味，網大推超強豆皮 ... | 台北夜市大搜索

2021年4月9日—食材超過20種選擇·熟客必點鴨頭一次吃到2種口感·招牌豆皮如千層蛋捲般酥脆·鴨頭肉質入味不乾柴·食材先滷後炸適合當下酒菜·珍東山鴨頭·通通 ...

愛吃東山鴨頭[1]的朋友有福了！朋友介紹這間來自嘉義的「珍東山鴨頭」，在台中[2]中華路夜市就能吃到，嘴饞夜貓子[3]又多了消夜[4]選擇，也有人會買回家幫晚餐加菜，我更是大推酥脆如千層蛋捲的必點豆皮！

「珍東山鴨頭」位於台中中華路夜市，在中華路與公園路口就能看到他們的攤車，旁邊還有中華停車場可以停車。重點是從傍晚６點開攤一路營業至半夜２點多，一開攤的供應食材品項最齊全，加上每日準備的新鮮食材數量有限，如果有特別愛吃的品項別忘了早點先來買。目前共有超過20種食材可以選擇，價位與其他一般夜市的東山鴨頭看起來差不多，買幾袋與家人朋友聊天下酒也不心疼，價位都有清楚標明，不怕夾了很多卻被亂喊價。更加分的是各種品項陳列的狀況還不錯，食材擺放整齊，看起來很新鮮！

▲「珍東山鴨頭」位於台中中華路夜市，在中華路與公園路口就能看到他們的攤車，旁邊有停車場可以停車。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳[5]）

▲有超過20種食材可選擇，價位都有清楚標明，不怕夾了很多卻被亂喊價。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳[6]）

▲各種品項陳列的狀況還不錯，食材擺放整齊，看起來很新鮮！（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳[7]）

熟客必點的鴨頭有分為單鴨與鴨頭，差別在於鴨頭還多了「鴨脖」的部分，等於１次可以吃到鴨頭與鴨脖兩種口感，價位相對也比較划算！鴨翅的肉量雖不比雞翅豐厚，不過有彈性的肉質同樣擄獲不少饕客的芳心～鴨舌口感脆彈，加上滷至透徹入味的醬香，絕對是下酒的最佳良伴！再來是比較少見的關節，之前我們只有在幾家居酒屋看過，沒想到在這裡也能買到！老闆說關節是特別選用個頭比較大的雞膝關節，帶筋口感會比較有彈性。 ...