百香涼拌青木瓜.自己動手做@ 美食.玩樂.PAPAGO :: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
2009年8月22日—百香涼拌青木瓜做法很簡單...酸酸甜甜的...只要有百香果料理我都一定會吃...我每次做...我這次的百香果是直接到水果店買人家挖好的...一罐80元 ...
百香涼拌青木瓜做法很簡單... 酸酸甜甜的百香滋味就連小朋友也都很喜歡... 在這熱的要命的天氣吃是最清爽...
這能算是"菜"嗎?對我而言...這是我的零嘴...閒來無事...就吃上個一小盤... 我非常愛吃百香果...只要有百香果料理我都一定會吃... 我每次做都會買2顆青木瓜回來做...做好之後冰在冰箱... 看小說看電視時就裝一小盤來吃... 而且...我不會用筷子...都是直接用手 抓...吃起來好過癮呀... 我這次的百香果是直接到水果店買人家挖好的... 一罐80元...今天要做的東西很多...我懶的再自己挖了... 所以買挖好的省事...
百香涼拌青木瓜材料: 1-青木瓜2顆 2-新鮮百香果(酌量) 3-2號砂糖(酌量) 4-鹽少許 2顆青木瓜80元...不是說菜價上漲嗎? 為什麼我買 2顆才80元呀?! 這青木瓜我是到漢口路黃昏市場買的... 青木瓜去完皮後切對半先把籽給挖掉... 如果妳以為這籽跟我們吃的水果木瓜一樣好挖那妳就錯了... 這個籽超難挖的... 挖好之後開始刨絲...看見這照片沒有...建議用大鍋子會比較好... 刨絲器平放會比較好刨...要是斜放在鍋子裡刨...會東撞西撞很難刨... 我通常不會整個刨掉...內層部份我不要... 內層的口感會比較粗比較澀...所以我都不會要... 不要拿小隻的刨絲器...拿這種大的會比較好... 細細小小的青木瓜絲吃起來口感沒有粗絲的好... 細細小小的木瓜絲軟掉之後會變的更細小... 刨完之後的樣子... 這樣看起來很多...可是整個拌起來之後份量其實很少... 刨好的青木瓜絲加少許的鹽快速的揉搓約2分鐘... 這動作是要去除青木瓜的苦味及澀味... 揉搓到青木瓜絲有點軟時就差不多了... 趕快沖水洗掉... 用自...
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