食記台北市大同區老麵店(附菜單) 迪化街60餘年老店好吃的四醬 ... | 台北夜市大搜索
2020年10月31日—Hi大家好Peggy今天再來大同區老店探訪,店名叫老麵店傳說中的「四醬麵」,可是老闆使用了三種醬料做組合,蔥油酥豬油、芝麻將與豆瓣醬, ...
Hi 大家好 Peggy今天再來大同區老店探訪,店名叫老麵店
傳說中的「四醬麵」,可是老闆使用了三種醬料做組合,蔥油酥豬油、
芝麻將與豆瓣醬,再加上秘製鹹水依黃金比例混合而成。
搭配上清爽順口的肉骨湯與小菜,就這樣賣了一甲子,店如其名,
老麵店就隱藏在迪化街二段的住宅內,位於民族西路老牌張豬腳飯對面
那條斜巷子再進去200公尺,店招牌並不大,算是蠻隱密的。
一進門就看見老闆再煮麵,照片上的老老闆現在負責分麵球與切小菜。
老麵店菜單~非常的精簡
老麵店也可以外帶生四醬麵。
老麵店的碗筷區與佐料區是自助式的。
店內算是乾淨、明亮、簡潔,時間是早上9點,
還是有內行人來吃這種傳統中式麵食早餐。
老麵店的另一個精彩的地方, 黑白切與滷味小菜
有豬尾巴、大腸、生腸、豬耳朵、豬心、腱子、豬舌、豬肺....等
小菜也許是早上只看到豆干、海帶,就自行拿夾子拿到盤子上即可。
奢華的一頓早餐開始 ~~
老麵店四醬麵(大) 60元 ...其實就是菜單上的乾麵,
這邊的麵條只有一種選擇,白色的麵條搭配些許韭菜~極簡啊!
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