台北市--士林夜市：老士林大餅包小餅@ 隨心所欲查爾斯:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索

2021年6月22日—大餅包小餅一向是士林夜市內的一大名產，簡單的作法卻吸引了不少人來購買，這家的大餅包小餅一個賣35元，一次買三個算100元，還有買六送 ...

大餅包小餅一向是士林夜市內的一大名產，

簡單的作法卻吸引了不少人來購買，這家的大餅包小餅一個賣35元，

一次買三個算100元，還有買六送一的優惠，還算划算。

所謂大餅包小餅，就是在類似潤餅皮上放上一個炸到金黃色的小餅，

用力將小餅敲脆後，灑上不同口味的調味粉，

調味粉的口味有花生、芝麻、咖哩、麻辣、芋頭、豆沙、椰子、棗妮等幾種，

口味有甜有鹹，也可以選擇什麼都不加的原味，多種口味任君挑選，

這個與潤餅不同的是，裡頭的配料不會出水，

所以常常看到外地的觀光客買上一大袋，或帶回飯店、或帶回外縣市的家中慢慢品嚐，

下次有機會來的時候，別忘了也帶上幾卷大餅包小餅嚐嚐口味。

▼ 這個攤位還滿好找的，因為就在門口一進去不遠處，排隊的人相當多，假日來買的話要有等待的心理準備。

▼ 後面的師傅不斷的在做外皮，外皮的感覺還滿像是厚的潤餅，餅皮趕好後直接下鍋去煎，煎好後有一點像是薄燒餅的感覺。

▼ 前面放了一大堆的小餅，這個是油炸的，有點像是油條的口感，不過卻是整顆圓圓的，前面的人一直包餅，後面的人就努力的一直炸餅，看起來實在是非常的忙碌。

▼ 因為這個是需要大量人力的，不管做餅或包餅的人力需求量都很大，所以攤位內會同時有7~8個以上的工作人員。做法是先將小餅包在大餅內，再用鐵鎚敲碎小餅，之後依口味灑上調味粉即可完成，包餅的速度還滿快的，不過因為常常有人一次就買一大堆，所以還是一樣相當忙碌。

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