宵夜晚餐兩相宜.佳香滷味@ 烏秋的天空:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
2020年10月30日—加熱滷味在台灣,大概是僅次於鹹酥雞之外最普遍的宵夜了吧光是家裡附近的滷味攤就有四五間,但生意最好的還是在大業路和大興路口的佳香 ...
加熱滷味在台灣,大概是僅次於鹹酥雞之外最普遍的宵夜了吧 光是家裡附近的滷味攤就有四五間,但生意最好的還是在大業路和大興路口的佳香滷味 晚上六點開店之後,就陸陸續續看到店前面擠了不少人 我很少把滷味當晚餐的啦,但它卻是我這幾年來宵夜的首選
這家滷味專賣店開了也快二十年了,七八年前我也是被這裡的人潮所吸引 想想只不過是賣滷味的,怎麼每天都有這麼多人擠在攤頭呀,味道是否真的有過人之處? 結果~ 一吃就吃到現在,以前多半是偏重宵夜場的,最近連晚餐時間也有人在內用餐了 因為宵夜多半是我一個人吃,所以多半是外帶居多 我喜歡吃的是只他們家的滷汁味,所以沒特別挑貴的食材,就口感上比較不一樣的那幾種 但無論如何有一種萬年不變的組合是我必點的 那就是王子麵+豆皮+高麗菜+金針菇,偶而再加上花椰,這樣的「乾麵」是我夢幻的宵夜之一 其他的滷菜全都是配角(貢丸是必點、百頁、米血是常客),除了滷汁讚之外,加上辣椒醬就更過癮了 這樣的宵夜雖沒有豬腸、肝連、豬心、天梯、豬肺…等貴森森的食材,但也相當罪惡了 雖然是很自責,卻總是抗拒不了那滷香的勾引
當然不是只有我愛他們家的滷味,這家越夜生意越旺的店家,早已打掛附近幾家滷味攤 而且他們家的價格卻是有名的貴,不但沒有嚇走一些老顧客,而且歷久不衰 而滷味攤上的食材也是應有盡有,花干、海帶、豆腐類、芋頭、丸子、內臟、糯米腸、甜不辣等 其數量、價格 都用在小板子上寫的清清楚楚 青菜均一價30元,有貴到,內臟秤兩重20~40元起,還是貴 但越高級的內臟、肉類….卻往往在十點半以前就可能就賣光光 我偶而也會在店內用餐,因為店裡的人手只有三四人,所以以前賣的切仔麵等,因忙不過來都不做了
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