新竹二十年冷滷好味~佳香滷味 | 台北夜市大搜索
2019年12月3日—幾年前,同是競爭對手的滷味攤在過年期間來侵門踏戶,所幸最後還是以和平方式收場。佳香滷味一回到飯店房內,馬上就裝盤準備試吃,這滷味 ...
位於新竹市中山路上的這家傳統滷味小攤車,開業至今已有二十多個年頭之久,原本的攤車是設在斜對面的水果行旁,後因故而搬遷到目前所在地,這裡的滷味是以冷滷味的獨特風味呈現,而且食材十分新鮮又多樣化,每一樣都是入味足夠的美味小菜,若再搭配上可口的酸菜,更是風味絕佳,這一味深深擄獲不少在地人挑剔的嘴,在當地算是口碑相當不錯的冷滷味攤,親切的老闆夫婦二人每天從下午四點半開始出來擺攤,一直到架上的滷味賣完為止。
這滷味攤其實就在天公壇附近,當我們在攤車前選購滷味時,老闆娘親切地指示我們到攤子內才好方便挑選。
點了幾樣滷味小菜,老闆同時俐落地下刀剁切,攤車上的那罐辣椒醬油很厲害!幾年前,同是競爭對手的滷味攤在過年期間來侵門踏戶,所幸最後還是以和平方式收場。
一回到飯店房內,馬上就裝盤準備試吃,這滷味切好後先淋上了辣椒醬油,其中的酸菜是附送的。
首先第一口嚐的是貢丸,新竹的貢丸真是好吃到沒話說,香度、Q度、脆度全都一次到位!
接著再換上海帶,口感帶著紮實度,有咬勁也夠入味!
吃起來嚼勁感強烈的脆腸,嚼在口中鹹香交錯,像是在嚼口香糖一般。
豬血糕的紮實度也很足夠,吃起來軟中帶硬。
這素雞個人認為切得太薄,沒有完整表現出該有口感和味道,不過好像有些人喜歡這種薄切法。
在新竹常見的滷味品項~鴨翅,翅膀被剁成了一半,個人比較喜歡整支一起吃,鴨肉的部分滷汁入味平均,鴨肉香氣也在口中淡淡而出。
帶有豐富膠質的另一半邊,啃在口中也是一種賞味樂趣。
很重要的配角就是這一酸菜,有了它之後,冷冷的滷味散發出滿滿熱情。
有些酸菜切得比較大塊,在味道比例方面是比較偏鹹的。
【整體結語】
吃完新竹好吃的滷...
中壢佳香滷味 | 台北夜市大搜索
佳香滷味屏東店成長歷史 | 台北夜市大搜索
佳香滷味 | 台北夜市大搜索
宵夜晚餐兩相宜.佳香滷味@ 烏秋的天空:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
【佳香滷味小舖】菜單x MENU爸 | 台北夜市大搜索
【台北信義】佳香滷味小舖 好吃排骨飯鍋燒麵 平價美味 吳興 ... | 台北夜市大搜索
佳香滷味小舖- 首頁- 台北市 | 台北夜市大搜索
新竹二十年冷滷好味~佳香滷味 | 台北夜市大搜索
【彰化】隱藏在巷弄中 | 台北夜市大搜索
【家鄉滷味】延三觀光夜市美食推薦
到大同區延三觀光夜市該吃什麼呢?家鄉滷味是很多人口碑推薦的好店家,位於延平北路三段58號前面,建議大家若是有到延三觀光...
【李家鄉滷味】南機場夜市美食推薦
到中正區南機場夜市該吃什麼呢?李家鄉滷味是很多人口碑推薦的好店家,位於104,建議大家若是有到南機場夜市逛夜市的話,一...