【紫米紅豆煮法】萬用鍋、電鍋一次學會,香濃滑口原來是加了 ... | 台北夜市大搜索
2021年1月9日—還記得我第一道學會的電鍋料理就是紅豆湯,自從有了萬用鍋,各種硬梆梆的豆類都不用泡水,實在是太幸福了~冬天來一碗紫米紅豆,暖心又暖 ...
冬天來一碗紫米紅豆湯,暖心又暖胃! 紫米紅豆怎麼煮才會香濃滑口? 飯店等級的紫米紅豆湯,香濃滑口原來是加了它! 沒有壓力鍋,用電鍋、萬用鍋怎麼煮紫米紅豆湯?
還記得我第一道學會的電鍋料理就是紅豆湯,自從有了萬用鍋,各種硬梆梆的豆類都不用泡水,實在是太幸福了~ 冬天來一碗紫米紅豆,暖心又暖胃! 最近媽媽煮了一鍋紅豆湯,喝起來特別滑順,好奇問一下媽媽怎麼煮的。 沒想到真的有法寶! 延伸作法,我將它加入紫米紅豆中,喝起來超有飯店等級的香濃滑順,分享給大家。
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紫米紅豆湯材料: 紅豆1杯、紫米1/4杯、秘密法寶1/8杯、紅糖一大匙、水6杯。
以上豆子比例都可以自行調整,甜度也請自行斟酌,這邊我有多加大薏仁1/4杯,想要一次多功能。 甚麼樣的食材可以增加滑順口感呢?大家一起來猜猜看。
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紫米紅豆怎麼煮才好吃呢?我們先示範萬用鍋的煮法,後面的Q&A會教大家紫米紅豆電鍋煮法唷。
首先是紫米紅豆萬用鍋煮法,免浸泡,簡單三步驟。 作法
1.將1/4杯紫米、1杯紅豆、1/8杯秘密法寶,洗淨放入萬用鍋,內鍋加入6杯水。
大家看照片猜得出是多了哪一種食材嗎?(眼力大考驗)
有時候我會多加大薏仁1/4杯進去,喜歡薏仁的朋友也可以一起煮,一樣不用事先浸泡唷。 豆子跟水的比例,我喜歡抓1:4或1:5,大家可以依照喜好做調整。 大薏仁比較有口感,但有個生味,如何去除薏仁的生味?[1]
2.紫米紅豆免浸泡,將萬用鍋選擇密封模式的豆類,按下開始。
每個人喜歡的口感不同,用過內建的壓力值之後,我...
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