[台南][中西區] 阿川紅燒青蛙(老牌方家炒鱔魚) | 台北夜市大搜索
2018年12月14日—緊接著,第一道主菜上桌:青蛙湯NT.100,黑皮白肉的青蛙在湯裡面格外明顯這道青蛙湯是以大量的蒜頭來調味,除了青蛙與蒜頭外,幾乎沒有 ...
餐廳名稱:阿川紅燒青蛙(老牌方家炒鱔魚) 詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2018/12/achuan-fried-frog.html[1] 消費時間:2018年/10月 地址:台南市中西區西門路二段411號 電話:06-2218075 營業時間:16:00 - 3:30 公休:不定 每人平均價位:100 ~ 300 可否刷卡:否 有無包廂:無 座標(度分秒):22°5956.2"N 120°1202.7"E 停車:不便(路邊停車)不知道從什麼時候開始,經過西門路二段時都會被這顯眼的紅燒青蛙、生炒青蛙字樣給吸引住,同行的友人也會順勢答腔:「什麼時候要開青蛙團呢?」。終於,在募集了一段時間後,揪到了從小就吃青蛙的部落客積雨雲,以及想要勇於嘗鮮的團員們,來到了阿川紅燒青蛙。 阿川紅燒青蛙原本叫做老牌方家炒鱔魚,老闆方福川在國中畢業後就一直跟著母親在保安路、西門路口做著炒鱔魚的生意。後來遷徙到了西門路一段,並賣起了少見的青蛙料理,最後又落腳到西門路二段的現址,並正式更名為阿川紅燒青蛙 站長本身也不是沒有吃過青蛙,但即使店家有賣,也鮮少會點青蛙料理,更不用說看到青蛙在世時的樣子了。不過,當見到活跳跳的青蛙時心裡面稍微懷疑了一下:「這一隻隻烏漆媽黑的蛙就是等等要做成料理的食材嗎?」 原來,這種食用蛙是叫做虎皮蛙,也叫做田雞或水雞。外皮為黑褐色,肚子底下是白色,嘴巴邊邊還有黑灰色的斑紋。在早期台灣的田邊到處都是這種青蛙,但現在幾乎都是為了食用養殖居多。 老闆幫今天的主角做最後的清洗後,就將牠們大卸八塊,準備下鍋囉~ 價目表,主要有鱔魚、花枝、青蛙、虱目魚、豬肝、蛤蜊等料理,依照作法不同還有麻油、乾炒、羹湯等作法。簡單的說,把這裡想成是有賣青蛙料理的鱔魚意麵店就對了 一開始大概是不想讓我們太過震撼,所以老闆先上了洋蔥炒蛋 NT. 60,讓我們開開胃 ...
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[台南][中西區] 阿川紅燒青蛙 | 台北夜市大搜索
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[問題] 台南有哪裡有在賣青蛙料理的嗎? | 台北夜市大搜索
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台南-老牌方家炒鱔魚(阿川紅燒青蛙) @ 文仔不宅只是居家 | 台北夜市大搜索
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