【大安區餐廳】福天下。福州料理私房菜,台北福州菜推薦 ... | 台北夜市大搜索
2018年10月17日—從小到大吃過各式各樣的餐廳菜色,但是標榜是專門做福州菜的餐廳我們還真是第一次吃到呢!上網查了資料才發現,屬於閩菜系的福州菜除了一般 ...
中國千年的飲食文化,歷經自然地理與環境、文化、風俗等長久歷史的淬鍊,因而形成現今主要的中菜八大菜系~
所謂中菜的八大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜等八種體系的烹飪技法與風味,是中國代表性菜色。
其中閩菜根據地域又分為福州菜(以福建福州閩侯縣為中心)、閩西菜、泉州菜、廈門菜、漳州菜幾種類型,後3種合稱閩南菜。
今天要跟大家分享的就是我們最近吃過的,位於台北東區的福州菜餐廳 福天下 ~
從小到大吃過各式各樣的餐廳菜色,但是標榜是專門做福州菜的餐廳我們還真是第一次吃到呢!
上網查了資料才發現,屬於閩菜系的福州菜除了一般調味料外,還會使用蝦油、蝦醬、及紅糟、白糟等,
味道方面,注重清鮮、酸、甜、鹹、香;烹調方法則以溜、蒸、炒、煨、燉最為常見;製湯則有『一湯十變』之譽。
著名的菜餚有佛跳牆、福州魚丸、紅糟雞、閩生果、淡糟香螺片,雞湯汆海蚌等。
這次我們造訪的 福天下-福州料理私房菜 是知名牛肉麵店 天下三絕 的新餐飲品牌。
福天下 主打福州菜,所以當然有很多福州菜的特色料理,但除此之外,為了配合台灣當地當季食材以及口味,更推出了多道的私房佳餚喔!
福天下 位在敦化SOGO附近、旁邊是有名的「老友記粥麵館」,從忠孝敦化捷運站6號出口走過來約5、6分鐘,交通非常方便。
福天下餐廳走奢華風,整間餐廳裝潢的氣派又豪華,讓經過的人都忍不住駐足觀望~
除了氣派的裝潢外,餐廳的用餐空間更是寬敞舒適,所使用的桌椅跟餐具也都非常高級,在裡面用餐真的給人一種很尊榮的感覺。
感覺在這...
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