3 樣食材! 自製傳統花生湯Sweet Peanut Soup (電鍋壓力鍋作法 ... | 台北夜市大搜索
2018年1月10日—作法·將花生浸泡於水中6–8小時或隔夜·將浸泡過的花生濾掉水,放入盒子或用袋子包好,放入冷凍3–4小時·將冷凍花生取出倒入壓力鍋中,加入 ...
只要 3 樣食材,用壓力鍋或是普通的電鍋,就來自製充滿濃濃的花生香甜的暖心傳統花生湯!
自製傳統花生湯 Homemade Sweet Peanut Soup原以為冬天就要這樣沒有感覺很冷的過了 [我覺得啦 (笑)] 但前幾天突然看到氣像預報顯示會有接近攝式 10 度的低溫,第一個想到的不是要穿厚外套,而是要煮熱呼呼的 花生湯,我是真的這麼想的,或許某種程度上是因為我一直想煮花生湯的潛意識浮出來了吧。所以… 心動不如馬上行動!
花生一直是我很愛的食物之一,從小就愛吃 花生醬[1] 不多說,吃 豆花[2] 的話 99%都會配花生,冬天到甜湯店也喜歡買花生湯來了。
但因為先前家裡沒有壓力鍋,就覺得無法把花生煮軟,因此遲遲沒行動,直到上個月買了壓力鍋,終於來「洗手做”花生湯”」,但後來發現其實不一定要有壓力鍋,只要多兩個步驟就能將花生變得好煮易軟。
我愛喝花生湯,但不愛喝甜的我,總覺得外頭賣的花生湯都偏甜,自己煮的好處就是可以調整甜度,而且使用的糖也可以選擇。我個人覺得煮甜湯的話,用冰糖來調味味道最棒。
自製花生湯需要的食材不多:花生、水、糖,就這樣。我是習慣再加一點點鹽去平衡整體的滋味。
讓花生易煮透的步驟 1 – 泡水 6 – 8 小時第一個步驟就是先將花生泡於水中 6 – 8 小時,類似煮 紅豆紫米粥[3] 的先前準備工作。這個步驟很簡單,就是需要時間。
讓花生易煮透的步驟 2 – 冷凍 3 – 4 小時接著將浸泡過的花生濾掉水份,再放到可冷凍的容器或是袋子中冷凍 3 – 4 小時,有點類似冰米飯後再丟去煮粥的概念,破壞花生內部的結構,這樣之後就會變得容易煮軟嘍!
裡頭最”搞剛”(麻煩)的步驟 – 稍解凍後...古早味暖心花生湯,輕鬆煮出鬆軟的花生,秘訣大公開! | 台北夜市大搜索
【夢幻廚房在我家】古早味暖心花生湯,輕鬆煮出鬆軟的花生 ... | 台北夜市大搜索
傳統甜品「古早味花生湯」,軟爛香鬆、綿密口感輕鬆煮 | 台北夜市大搜索
花生糖水傳統花生湯 | 台北夜市大搜索
古早味花生湯花生軟嫩綿密-民視新聞 | 台北夜市大搜索
如何煮出好吃的花生甜湯+水煮滷花生電鍋版免顧火如何挑花生 ... | 台北夜市大搜索
3 樣食材! 自製傳統花生湯Sweet Peanut Soup (電鍋壓力鍋作法 ... | 台北夜市大搜索
不用電腦選!煮出鬆軟花生湯的秘訣就是... | 台北夜市大搜索
花生湯-食譜與做法共32 篇 | 台北夜市大搜索
花生湯食譜與作法共76 道,步驟詳細成功率高! | 台北夜市大搜索
【八棟圓仔湯】南機場夜市美食推薦
到中正區南機場夜市該吃什麼呢?八棟圓仔湯是很多人口碑推薦的好店家,位於中華路二段307巷-309巷間,建議大家若是有到南機...
【鈺師傅上海生煎包】南機場夜市美食推薦
到中正區南機場夜市該吃什麼呢?鈺師傅上海生煎包是很多人口碑推薦的好店家,位於中華路二段307巷-309巷間,建議大家若是有...
【忠哥甜品】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?忠哥甜品是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街308號,建議大家若是有到大龍街夜市逛夜市的...