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2020年12月12日—雙連市場、寧夏夜市美食吃不完!在雙連市場的林母仔的店品嚐海鮮米粉時,常在附近走跳的老哥說隔壁的臺客炸雞很好吃,看著不間斷的上門 ...
雙連市場、寧夏夜市美食吃不完!在雙連市場的林母仔的店[1]品嚐海鮮米粉時,
常在附近走跳的老哥說隔壁的臺客炸雞很好吃,看著不間斷的上門人潮,
讓不愛吃炸物的我也心動了起來,簡單的選了三樣來試試看。
大大的號碼燈,採叫號取餐喔。
台式炸物專門店,臺客炸雞賣的品項豐富,林林種種超過35樣,
豆腐、銀絲卷、薯餅、月亮蝦餅、湯圓、雞排、三角骨、雞屁股、芋粿、德式香腸、
雞軟骨、柳葉魚、魚板、糯米椒、玉米等等,有選擇障礙的話可能要挑很久。
臺客炸雞生意很好,點了之後要等好一陣子,盡量速戰速決不要猶豫太久。
總共買了無骨鹽酥雞(小)、酥脆雞軟骨、深海魷魚條(小)三種,通通裝在一起,份量不多,
不像一般鹹酥雞會加入九層塔,臺客炸雞並無此元素,但可加蒜片(漏加了蒜片,扼腕),
除了鹽酥雞,雞軟骨跟魷魚有些難分辨。
無骨鹽酥雞(NT.50/小份)肉很大塊,裹粉不厚重,滿滿的肉感,
沒有太多肉汁,偏紮實口感,表現一般般。
不走肉多而是帶軟骨的酥脆雞軟骨(NT.50),富有咬勁是個人很喜歡的部位,
酥香的炸衣在口腔中縈繞,喀滋喀滋的軟骨脆而不硬,越嚼越香。
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