【食譜】家常紅燒滷牛肉簡單卻不簡單的好味道(料理新手必看 ... | 台北夜市大搜索
2020年4月5日—【食譜】家常紅燒滷牛肉簡單卻不簡單的好味道(料理新手必看,這篇是提昇...by愛蘿絲|postedin:中式料理,廚活兒,愛分享,愛美食,部落格,食記|0...我們這兩天無論是拌飯或做成牛肉麵都超美味,太太一直催我趕緊把食譜寫 ...
2020-04-05
因為疫情的緣故,4天連假我們幾乎都待在家,乾脆就來下廚吧!(笑)
想說就燉一鍋肉簡便又美味,沒想到太太超捧場一直說「這鍋怎麼這麼好吃啦!!!」
我們這兩天無論是拌飯或做成牛肉麵都超美味,太太一直催我趕緊把食譜寫出來,因為真的是太好吃了,已經連吃了兩天都吃不膩,她還直接跟我order下一鍋了呢! 哈哈哈哈哈
配料
紅白蘿蔔切丁、薑片少許、辣椒2條、蔥段
牛腱肉一條半
辣豆瓣(3~4湯瓢)&黑豆油膏(2湯瓢)
首先切好的牛腱肉先川燙備用
再將蔥段、薑片、大蒜放下去爆香
辣豆瓣因為最容易燒焦所以一定要放最後步驟才下去拌炒,這鍋有沒有加豆瓣醬炒過,香氣真的會有差誒~
因為我們家愛吃辣所以豆瓣醬選辣味的,如果是要做給家中小朋友吃的,選擇不辣的豆瓣醬也是很ok喔!
炒到香氣飄出來後就可以擺剛剛川燙過的牛腱肉了!
這時候就可以很愉快的拌炒,大概讓牛腱肉都均勻上色後,就可以準備加其他配料進來囉!
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