【美食】絕對不騷!吃了會水噹噹的回族羊肉料理 | 台北夜市大搜索
2021年4月23日—最後一道是朋友超推薦的羊雜湯,湯頭燉得香氣十足,重點是在湯裡放入了羊肺麵,據老闆說羊肺麵做起來很費工,要把肺清乾淨,再用嘴巴吹氣 ...
很多人不敢吃羊,深怕羊騷味到了鼻邊就受不了,嚴格說起來小編以前根本不吃羊(好怕那味道啊)。因為工作關係,小編第一次的羊肉初體驗,是位在新店、赫赫有名的「一碗小羊肉」,自此之後發現只要羊肉處理得宜,一樣可以成為美味的佳餚,於是開始了選擇性吃羊肉。上周小編應同業朋友之邀,去嚐試了一間滿是羊肉的寧夏料理,老闆娘據說是寧夏姑娘,皮膚生得白嫩,在我的印象中,羊肉對皮膚好,所以直接聯想到老闆娘皮膚這麼好,是不是因為吃羊的關係…(扯遠了扯遠了,回來回來)
「回館西北麵食」位在信義路四段的巷子裡,一個不起眼的門面,賣的是寧夏料理,小小的館裡孕藏了一段愛情故事,原來老闆與老闆娘相識於上海,老闆一路追求老闆娘到了寧夏,機緣下開始在老闆娘位於寧夏老家的餐館裡開始學習回族料理,並且將老闆娘娶回台灣,並且開設了這家回族料理的餐館,這裡羊、牛、雞、海鮮都有,就是不賣豬(廢話,回族本不吃豬肉嘛)。
第一道上的菜是孜然羊羔烙膜,初見這道菜,很像是青椒炒肉,吃起來也是這類口感,加了孜然粉的羊肉有股香味,也就沒有羊肉的羶味,夾在餅裡吃,說實在的小編是小鳥胃,光是這道就快吃飽了。
再來是羊肉串了,這可是便宜又超值,100元/5串,肉質很嫩,同樣香料味很重,入口口感很好,小編可是真心推廌,來店一定要點的一道菜。
再來是這道涼拌菜,真是抱歉我忘了名字,木耳、洋蔥…酸嗆的口味,是小編記憶中外省菜的涼拌味,很開胃的喔!
再來這道手抓羊是厲害的喔!肉質嫩嫩嫩…到入口即化的感覺,感覺像是吃羊肉的原味,卻沒有吃到任何腥味,反而有淡淡的香氣,據說在當地是骨爛肉麋,可直接用手抓起來吃,因而叫手抓羊...
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