【試吃筆記】德惠街豬血糕來頭不小的銅板美食 | 台北夜市大搜索
2020年10月23日—台北吉林路與德惠街一帶有不少的路邊小吃,這間位在便利商店旁的小攤子,每每經過,總吸引我的目光,常看到有人站在這吃東西,仔細一瞧, ...
台北吉林路與德惠街一帶有不少的路邊小吃,這間位在便利商店旁的小攤子,每每經過,總吸引我的目光,常看到有人站在這吃東西,仔細一瞧,原來是賣豬血糕。
這間位在德惠街167巷的無名豬血糕,來頭可不小,據說已賣了30多年,早先是一位伯伯起家在賣,後來不做了,頂給現在的老闆,繼續將好滋味流傳下去。聽老闆說,這也是台泥董事長辜成允先生生前最愛吃的豬血糕!據說老闆還曾經前進總統府,做給總統府的賓客吃。
現在很少看到賣這種傳統的台灣美食,當然要去嘗鮮看看!
這家的豬血糕切得很特別,且個頭不小。小小的攤子上有個木頭做的蒸籠,豬血糕就放在裡頭蒸煮,老闆提醒我要拍照可以,但不要過於靠近,因為蒸籠內的熱氣是很燙的,要小心。
豬血糕本身是不太有味道的食物,吃的是口感與醬料,這間的豬血糕蒸得軟Q不爛且有嚼勁,吃起來爛爛的那種我可不愛!
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