呷飽祙【彰化員林・幸福潤餅】加芥末更涮嘴 | 台北夜市大搜索
2016年2月15日—這間潤餅店是我騎車在巷弄間,用手機搖一搖找附近美食找到的幸福潤餅的名字好耳熟,了解了一下台中也有一捲45元,葷食和素食皆有葷食可以 ...
這間潤餅店是我騎車在巷弄間,用手機搖一搖找附近美食找到的
幸福潤餅的名字好耳熟,了解了一下台中也有
一捲45元,葷食和素食皆有
葷食可以選不加肉、辣味、瘦肉、無糖、原味、芥末
素食也有低熱量、辣味、無糖、原味、芥末可以選
店裡準備了十多種內餡食材,芹菜、香菇、菜脯、紅蘿蔔絲、干絲
其中這蛋酥是最大功臣,只要潤餅有加蛋酥,都可以讓潤餅不會太濕很加分
肉也有分瘦肉、肥肉,傳統口味的潤餅融入養生的概念
沒有常見的醃漬品香腸,改以古早味滷肉替代,我當然是點瘦肉囉!
也許是大多數客人都點瘦肉,老闆直接把瘦肉和配料之一的香菇拌在一起
素食的素鬆和花生糖粉、辣味醬油、芥末也是可以依個人喜好決定要不要放
店裡有供應免費的蘿蔔大骨湯,讓大家邊吃潤餅邊搭配食用
天氣冷的時候喝上一碗,瞬間全身都暖和起來了
兩位大姊很乾淨,在包潤餅的時候不忘戴手套
動作俐落的撒上食材後捲起,拿起來沉甸甸的潤餅比一個男人的手掌大
有點韌性的潤餅皮不會因為食材而有濕濕黏黏的口感
水煮高麗菜調和其它油膩食材,以蔬菜為主的潤餅吃起來無負擔
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