吉古拉吃過沒?10種基隆在地小吃點點名!沒吃過豬肝腸別說 ... | 台北夜市大搜索
2019年11月13日—北基隆、南台南!講到傳統小吃,基隆的多樣化選擇和美味程度,真的會讓人吃到撐,吉古拉、蔥油餅.
北基隆、南台南!講到傳統小吃,基隆的多樣化選擇和美味程度,真的會讓人吃到撐,吉古拉、蔥油餅、咖哩炒麵、大腸圈、豬肝腸……再加上乾麵、餛飩湯、燒賣、米苔目等,吃個3天3夜都吃不完啦!
[編輯 林涵青] 撰文 林涵青/攝影 林涵青、食尚玩家編輯部
到基隆只會吃廟口夜市的話,真的太太太可惜啦!對熱愛美食的基隆人來說,講起在地小吃,人人可都有自己的口袋名單,更有趣的是還有一套彷彿潛規則的「吃法」,像是圓形的蔥油餅要搭配餛飩湯,豬肝腸則是要配鹹湯圓,什錦炒麵要加咖哩,大腸圈則配豬血湯,再來盤黑白切。讓【小鎮開箱 基隆】帶大家來吃遍基隆最獨特的在地美食,看完保證你肚子餓。
蔥油餅 早餐就愛這一味,還要配餛飩湯
基隆的蔥油餅[1]真的很不一樣!第一個形狀就不是普通認知一大張再像披薩切片那種,而是一個一個手捏成小圓餅的模樣;做法上則是先在鐵板上油煎,再進烤箱烘烤,好處是不油膩,而且外皮更酥脆,裡面還保有蔥的水分和甜度。
▲基隆的蔥油餅都是先煎再烤,而且都做成圓形。(陳家早點蔥油餅,一個8元)
基隆早餐蔥油餅的兩大天王,就是市區內天天排隊的「周家」,以及安瀾橋旁同樣人潮不斷的「陳家」。周家蔥油餅麵香濃郁,在嘴裡融合蔥的甜味,非常迷人;而陳家早點的蔥油餅個頭較小,蔥香濃一點,吃起來很唰嘴,再搭配一碗餛飩湯,就是最經典的基隆早餐。
▲香酥不油、一層一層的蔥油餅,香氣十足。(周家蔥油餅,一個17元)
周家蔥油餅 地址...
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