《健康新鮮事》調理蔬果汁的10個Q&A 經驗分享 | 台北夜市大搜索
2017年6月1日—果汁.Q1:一次該製作多少的量?一次打好分三餐喝營養不流失?...是生鮮食品,營養素會因氧化而流失,建議現打現喝,準備、製作到飲用完畢最好不要超過一個小時。...調理機在攪打蔬果汁時,會產生熱能,加點冰塊可以降低熱產生,而留住蔬果汁的營養素,且蔬果汁喝...Q5:打蔬果汁的時間多久最好?
Q1:一次該製作多少的量?一次打好分三餐喝營養不流失? A1:打蔬果汁應該要依照飲用人數來製作,不建議一次打好三餐的蔬果汁唷! 一人一杯的份量大約是300CC,因為蔬果是生鮮食品,營養素會因氧化而流失,建議現打現喝,準備、製作到飲用完畢最好不要超過一個小時。如果要冷藏保存,也建議在4-6 小時內喝完。
Q2:只喝蔬果飲就能滿足一天的營養量嗎? A2:還是要搭配其他飲食才有充足的營養唷! 喝蔬果汁能補充的營養包含醣分、礦物質、維他命和纖維等等,而人體所需的蛋白質、脂肪、澱粉,光靠喝蔬果汁是無法完整補充的。
Q3:有人說打蔬果汁時要加些冰塊,為什麼? A3:這樣能留住營養素,並讓蔬果汁更加順口。 調理機在攪打蔬果汁時,會產生熱能,加點冰塊可以降低熱產生,而留住蔬果汁的營養素,且蔬果汁喝起來就不會溫溫的,更加順口好喝。
Q4:製作蔬果汁時,需要加糖嗎? A4:能不加,就盡量不加唷! 精製的「糖」吃得過多,造成身體的危害不容小覷,包括:使人容易疲勞、三高找上門、肥胖⋯⋯等等,若為了「食癒力」而喝果汁,糖當然能不吃就不吃。但剛開始喝蔬果汁怕難以入口,還是可以少量的加一點調整口感,隨著對蔬果的味道越來越 習慣,可逐次減少糖量。
Q5:打蔬果汁的時間多久最好? A5:快速攪打1 分鐘就好囉! 建議從準備食材(包括洗、切)、器材,到蔬果汁製作完成,不要超過1 小時,才能確保食材的新鮮度。且蔬果汁攪打的時間不建議過長,以免破壞蔬果的營養素唷。
Q6:製作蔬果汁,蔬果需要削皮嗎? A6:有的蔬果需要削皮,有的不需要。 如香蕉、橘子、芒果⋯⋯這類的水果,需要去皮;而...
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