大橋頭延三夜市蒸餃 食尚玩家 | 台北夜市大搜索
2021年3月22日—台北市美食早餐小吃首選,位於大同區延平北路三段25-2號。更多推薦的在地美食店家、旅遊景點,食尚玩家絕對是你的美食探訪、旅遊規劃最佳 ...
食尚銅板美食錦標賽!全明星激戰雙北15間:IG暴紅蒸餃、並ㄅㄧㄤˋ叫蚵嗲、薑汁番茄想要追尋台北的老味道,就一定要來一趟大稻埕,連帶周邊延三夜市至新北市三和夜市,都可以品嘗得到數10年前的老味道,感受老台北風情,這價格更是佛心!這次食尚小編重磅邀請領隊粿粿,以及她帶領的全明星隊員,芳芸、琦琦、吱吱 郭芝吟、阿樂等選手,來場美食接力賽,總共耗時12小時,完勝15間必吃銅板美食,讓你吃完,跟我們一起飽到天靈蓋。 [編輯 劉佳佳] 撰文 劉佳佳/攝影 許庭瑋/攝影器材協力 SONY 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項!點我下載APP週週輪盤可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37 01.葉家肉粥:廟埕前必吃 葉家的好滋味連小吃教父舒國治都推薦,生米慢慢熬煮、攪拌,湯頭以柴魚和香菇熬成,粥滾時再將肉羹丟入,口感類似泡飯而粒粒分明,油蔥酥和芹菜末點綴提香,能嘗出飯粒與湯頭的甜味。粥料雖然樸素,只有肉塊和小蝦米,但夏天放筍絲、冬天放蘿蔔絲,老闆用肉塊而非絞肉,讓肉味充足且富嚼勁,而且一碗只要25元,用銅板價就可以吃到幸福的好滋味。 ▲粥料豐富且一碗僅25元,再點上幾盤小菜,用銅板價就可以吃到幸福的好滋味。 02. 阿蘭大鼎吻仔魚炒飯:超海味鐵板炒飯 經過特殊處理,將生米放置一年後,降低其米的黏性,別於一般大鍋快炒,「阿蘭大鼎吻仔魚炒飯」(60元)使用的是鐵板,經由快速加溫,將整顆蛋打入,再加米拌炒,最後豪邁的撒上吻仔魚,不僅吃起來粒粒分明很爽口,吻仔魚的鹹香恰到好處不會死鹹,是盤很開胃的炒飯,看起來簡單卻有古早味。 ▲「吻仔魚炒飯」(60元)粒粒分明很爽口,吻仔魚的鹹香恰到好處不會死鹹。 03. 賣麵炎仔:米其林必比登加持 「賣麵炎仔」切仔麵一碗只要20元,無論是乾的湯的,都能讓你吃飽飽,而這裡的黑白切也堪稱一絕,火候恰到好處,粉嫩而不出血,若不是傳承80餘載的功夫,可拿捏不準那決定的瞬間。現場油炸的紅燒肉,有瘦的梅花肉,也有帶油的豬五花,醃上紅糟、大蒜及五香...
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