[團購] 阿在伯專業手工蔥抓餅@ All About Alva 艾娃享生活 | 台北夜市大搜索
2020年8月20日—我沒有要團購!只是從硬碟照片中分享一下這個可供團購的蔥抓餅。話說我對蔥抓餅的痴迷已經到了瘋狂的程度。但是不愛吃外面買的,只愛吃 ...
我沒有要團購!
只是從硬碟照片中分享一下這個可供團購的蔥抓餅。
話說我對蔥抓餅的痴迷已經到了瘋狂的程度。
但是不愛吃外面買的,只愛吃自己在家煎的。
如果王媽媽還在,我想我連蔥抓餅的麵團都會自己做。
因為在小時記憶中,王媽的蔥抓餅都是每次在家宴客叫好又叫座的菜色。
那才叫做正統的抓餅啊~ !
這次的阿在伯手工蔥抓餅是王奶介紹的。
她一次帶了三包給我,每包10片,真的是讓我吃到產前了無遺憾了。
這家蔥抓餅的份量很夠。
青蔥、餅皮、當然免不了的油脂...
不沾平底鍋乾煎,千萬不要再放油了!
因為這餅皮裡會因加熱而滲出不少當時桿皮的油。
我通常會拿張廚房紙巾,小火乾煎時,邊把多餘油脂吸付掉。
一面煎至金黃之後就可以翻面,用夾子稍稍夾鬆,就完成囉!
阿在伯的蔥抓餅真的可以輕鬆做出很酥脆的口感。
老爺喜歡吃原味的,而且要酥脆。
我喜歡吃加料的,越多料越滿足
起司蛋鮪魚蔥抓餅、起司蛋(丸子麻)泡菜[1]蔥抓餅,甚至起鍋前會加些鍋邊燙熟的美生菜或小白菜之類的一起捲。
吃的滿足又有飽足感。
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