[食譜] 家常紅燒牛肉系列～一鍋吃光光！ – 我是Joy我在enjoy | 台北夜市大搜索

2014年7月8日—[食譜]家常紅燒牛肉系列～一鍋吃光光！·1.橄欖油·2.醬油一杯·3.辣豆瓣醬（看個人喜好添加，口味很主觀呀！）·4.米酒一杯·5.五香粉（就是找有 ...

來一道美味簡單而且營養的紅燒牛肉吧!燉上一鍋可以撐好幾餐啦!咳～打從購入了夢幻廚具，當然不能只擺在那邊當裝飾品咩！哈哈哈這也是促使我繼續有下廚的動力呀！

其實我非常愛吃紅燒牛肉，不過因為我老木現在退休後每天忙東忙西，根本不敢去吵他！哈哈哈哈～～～～只好自己動手了！今天的紅燒牛肉，應該是非常家常又好變化的一道菜了。你想想燉一鍋美味鮮嫩的牛肉，多銷魂又多滿足呀！吃不完冰起來，要煮湯麵或者是燴飯都可以。

那來看看食材吧！好啦～這張純粹自己覺得好玩擺的ＸＤ

[紅燒牛肉]

[食材] 1.牛肉：牛腩、牛腱、 牛肋條都可以(我老木愛用牛腱我只買得到牛肋條!哈哈) 2.牛番茄一顆～兩顆 3.洋蔥一顆 4.青蔥一把（切段） 8.紅蘿蔔一根 5.紅辣椒一根（喜歡辣就多加一點） 6.大蒜幾粒（可省略純粹提香用） 7.老薑一根（大概切4~7片就好，也是提味去腥用）

[調味料] 1.橄欖油 2.醬油一杯 3.辣豆瓣醬（看個人喜好添加，口味很主觀呀！） 4.米酒一杯 5.五香粉（就是找有八角、茴香等等的五香粉，超市都有） 6.冰糖一大匙 7. 水一杯～兩杯

(黑胡椒可加可不加~隨個人喜好)

香料部分我老木一定要加八角、滷料包啦～不過這個我覺得差一點味道就會差很多了～何況我也搞不清楚裏頭的中藥材是啥咪～所以我是買五香粉來添加喔！因為通常五香粉內就有像是八角、茴香、肉桂、丁香、花椒、、五香粉跟滷包是差不多的啦～～～ＸＤＤ

一杯的杯就是電鍋送的那種米杯，水、米酒、醬油等都用這個去量測的喔!

[作法]

1.買回來的牛肉先切塊，建議切大塊一...