【食間到】迪化街美食「老麵店」飄香70年！90歲老闆親自 ... | 台北夜市大搜索

2021年5月6日—曾經覺得家裡巷口的那家無名乾麵已是心中第一，但經過老饕總編推薦迪化街的「​老麵店」後，暗自在心裡默默更新了台北乾麵排行榜。獨門的「 ...

台灣小吃文化豐富，特別是“巷口麵店”更是多到數不清，即便再不懂吃的人，心中總有一家屬於自己最愛的那一味，Naomi編也不意外！曾經覺得家裡巷口的那家無名乾麵已是心中第一，但經過老饕總編推薦迪化街的「老麵店」後，暗自在心裡默默更新了台北乾麵排行榜。獨門的「四醬麵」一賣就超過70年，至今90歲老闆仍在店內煮麵給常客吃！

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位在迪化街的「老麵店」是不少“長輩級”饕客心中第一名的麵店，別以為“迪化街”是你想說中離大稻埕很近的那條，反倒比較接近捷運圓山站附近。但即便位置不好抵達又位處巷內難停車，這裡依舊高朋滿座，老店一開就是超過70年的時間，自今二代老闆仍在店內親自坐鎮，煮麵、寒暄樣樣來，還會親自幫客人拌麵，把買個客人當成自己家人一般熱情！

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若你是第一次來到「老麵店」的客人，一定會跟Naomi編一樣錯過4.5次，隱密到就以身在騎樓內，甚至連個顯眼招牌也沒有，完全不需要靠浮誇攬客花招，客人自然多到口耳相傳。基本的黑白切這裡一樣也不少，嘴邊肉是帶軟筋的那種，極嫩到無話可說，完全沒有腥味豬心也可以來一盤，小腸、豬耳朵、豬尾巴也是熱門選項。

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菜單上是沒有「四醬麵」這個選項，不過其實就是「乾麵」，只是老饕習慣稱它為「四醬麵」，而究竟是哪四醬呢...