Nico Sun 發表的純魚漿手工甜不辣食譜 | 台北夜市大搜索
2015年3月8日—冷凍鯛魚片(無刺).純魚漿手工甜不辣食譜步驟1照片·稍微解凍.剁碎·加入鹽巴用攪拌機攪拌約5分鐘.純魚漿手工甜不辣食譜步驟3照片·加入1半的冰 ...
新鮮鯛魚打出綿密魚漿.皮脆肉香,口感極佳.外酥內嫩,純魚肉製作.不含任何人工添加物 保留食材原有風味.
訣竅提示
1.魚漿適合用白肉魚.(例:鯊魚、旗魚、虱目魚、草魚、鯛魚等)打出來的顏色較為漂亮 2.如果不是現吃,可以先用中溫油炸熟.顏色不要炸上色太深,放冷藏要吃再炸酥 3.自製的魚漿.口感別於市售添加物過多的甜不辣軟Q.吃起來較軟嫩. 4.打魚漿魚要夠冰才會黏稠.剁碎後可以放冷凍20分再拿出來打
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自製甜不辣好簡單~無添加物、Q 彈口感不輸市售 | 台北夜市大搜索
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甜不辣-食譜與做法共489 篇 | 台北夜市大搜索
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炒甜不辣食譜與作法共125 道,步驟詳細成功率高! | 台北夜市大搜索
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