[食記][臺南中西] 南都石頭烤玉米 | 台北夜市大搜索
2020年12月3日—店名:南都石頭烤玉米☆地址:台南市中西區康樂街127號☆電話:062232891☆營業時間:14:30–23:00☆公休日:週一南都玉米的特別之處 ...
今天要來介紹的是我覺得目前人生中最好吃的烤玉米 南都石頭烤玉米
★店 名:南都石頭烤玉米 ★地 址:台南市中西區康樂街127號 ★電 話: 06 223 2891 ★營業時間:14:30–23:00 ★公 休 日: 週一
南都玉米的特別之處呢 就是他們家的玉米 是先用小石頭悶熟 因為小石子的表面積大、傳熱快 用來悶玉米非常適合 玉米就像這樣連皮一整支丟進去悶 老闆工作的身影 整個鐵箱很燙 要小心喔
接著再熱騰騰的剝皮 然後去頭去尾 插入竹筷子 變成最方便烤/吃的形態
最後再刷醬放到炭火上直烤 因為玉米本身已經熟了 所以不會像一般的烤玉米一樣 要刷破烤很久 最後變成又硬又乾的玉米 南都的玉米是又濕又軟 保留住玉米香甜的棒棒玉米喔~
口味有奶油、椰香、香蒜、沙茶跟黑胡椒 可以加辣
南都建議打電話先預約 一方面不用現場等太久 另外就是打電話可以確認他們有沒有開 有時候玉米產不多或是不漂亮 他們都會休息喔 像我就常常撲空XD 所以建議打電話最安全
最後就分享我們吃過的口味啦
【奶油】 基本上每種口味都會先刷一層奶油 所以就是最純粹簡單的基本口味 不過因為只有淡淡奶油香 反而更吃的到玉米本身的香甜
【椰香】 椰香抹的醬覺得跟早餐店的味道很像 甜甜的椰子味道 小朋友應該會很喜歡XD
【沙茶】 沙茶口味上不是鹹的 帶有台南的甜味 跟耶香奶油比起來味道比較重 但濃濃沙茶配軟軟的玉米吃是我...
[台南] 南都石頭悶烤玉米@ 真心部落:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
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南都石頭烤玉米 | 台北夜市大搜索
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