夜市蚵仔煎@ Amyの私人廚房:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索

夜市蚵仔煎·1準備所有材料。·2製作蚵仔煎的醬汁:將甜辣醬及柴魚醬油和味霖全部加入鍋裡煮滾,煮到有一點點濃稠即完成。·3將地瓜粉及水調和。·4將油倒入鍋裡 ...

【夜市蚵仔煎】

美味的夜市小吃「蚵仔煎」在家自己做,蚵仔想放多少都沒問題!如果不愛蚵仔的還可以改放蝦仁就變蝦仁煎,這麼美味的夜市招牌小吃,做法非常容易連醬汁都可以自製喔!

食材(2人份)15分鐘

蚵仔或蝦仁10~12顆

地瓜粉70g

水160cc

小白菜適量

蔥花適量

蛋2顆

甜辣醬3大匙

柴魚醬油2大匙

味霖1大匙

詳細做法

1 準備所有材料。

2 製作蚵仔煎的醬汁:將甜辣醬及柴魚醬油和味霖全部加入鍋裡煮滾,煮到有一點點濃稠即完成。

3 將地瓜粉及水調和。(使用前要先拌均勻,防止粉類沉澱),蚵仔拌一些粉漿(可避免煎的時候蚵仔縮水)。

4 將油倒入鍋裡加熱後,放入蚵...