台灣愛買發表的台灣小吃~蚵仔煎食譜 | 台北夜市大搜索
2014年8月15日—1.把醬汁所有材料攪拌均勻煮滾放涼備用.台灣小吃~蚵仔煎食譜步驟1照片·2.青菜洗淨切好·3.蕃薯粉與太白粉加水加鹽攪拌均勻成粉漿·4.起油鍋( ...
前一陣子有香港網友問:
會做台灣小吃~蚵仔煎嗎??
說實話這幾年幾乎不外食也不逛夜市
蚵仔煎~自己好多年沒吃過了
不過來台灣的旅客幾乎都會到台灣著名夜市
那台灣小吃又豈能錯過
蚵仔煎應該跟滷肉飯一樣都是必吃的
這幾天買了蚵仔(蠔)
就自己在家動手做做~蚵仔煎
訣竅提示
**[愛買]一個人吃所以份量都是小份量的
一般小吃攤會用豬油來煎
因為那會比較香
講究一點的會用肉燥打底
粉漿中還會放上一些韭菜末增添香氣與口感豐富
[愛買]家中因為沒有肉燥跟韭菜
所以煮的是簡易版的
醬汁~萬用的
許多台灣小吃都能用的
除了蚵仔煎
淡水阿給
關東煮
連肉圓都能用這一款醬汁
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