泰式青木瓜沙拉@ 拉蒂法各國家常菜Latifa :: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
無油煙的快速涼拌菜 天氣熱的時候吃 爽口下飯 料理時間 : 十分鐘
【食材】青木瓜1/4個(視大小而定)、小牛番茄一個(或是聖女小番茄數個)、香菜一把、花生米、朝天椒兩支、大蒜三瓣、洋蔥1/4個
【調味料】
魚露一大匙、鹽少許、糖一茶匙、檸檬一個
【做法】
1、青木瓜切成細絲(可用刨絲器刨絲)、番茄去蒂去籽切丁、香菜辣椒大蒜洋蔥全部切碎,花生米搗碎。檸檬切一半,擠出檸檬汁。
2、將青木瓜絲槌軟,或是徒手江青木瓜絲捏軟;隨後將其他食材與青木瓜絲拌在一起。
3、把調味料與2的材料拌勻。
4、放入冰箱冷藏庫半小時入味即可。
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