平價版台北米其林一條街盤點華西街3家必比登推介美食小吃 ... | 台北夜市大搜索
▲蕭敬騰到昶鴻麵點最愛點「菊花肉麵+豬尾巴」。(圖/記者黃士原攝)
記者黃士原/台北報導
台北市大直的「樂群三路」上因為有4家摘星餐廳而有「台北米其林一條街」之稱,而位於萬華區的華西街一直以來也是美食聚集之地,在最新版本的米其林指南也有3家入榜必比登推介,可以說是平價版台北米其林一條街,其中還有一家是金曲歌王蕭敬騰的愛店。
▲菊花肉麵。(圖/記者黃士原攝)
昶鴻麵點
昶鴻麵點目前由第二代許澤雄接手,店裡人氣最高的就是菊花肉麵,許澤雄說,其實菊花肉就是豬臉頰肉或叫豬嘴邊肉,因為橫切時的軟筋紋路很像菊花,所以才被叫菊花肉,加進到麵裡就成了「菊花肉麵」。另外,這裡還有市面少見的豬尾麵,滿滿膠質的豬尾巴吃起來軟Q,之前蕭敬騰來店裡都會單點豬尾再加上一碗菊花肉麵,有時會換成招牌湯麵。
▲源芳刈包內餡只使用三層肉,滷上兩個小時讓它入味。(圖/記者黃士原攝)
源芳刈包
源芳刈包內餡只使用三層肉,滷上兩小時讓它入味,在刈包皮依序放入滷肉、酸菜,以及大量的香菜,最後還要灑上花生糖粉,好吃的古早味就完成了。除了刈包,源芳刈包湯品也很豐富,除了常見的四神湯,還有綜合湯、小肚湯、豬肚湯、粉腸湯,銅板價美食老饕最推綜合湯。
▲小王煮瓜。(圖/靜怡&大顆呆の親子.旅遊.美食[1]提供)
小王煮瓜
小王煮瓜原名為小王清湯瓜仔肉,招牌黑金魯肉飯和清湯瓜仔肉是來店必嚐美食。滷白菜加入招牌醬汁,香氣四溢非常下飯,另一招牌清湯瓜仔肉,清甜爽口的湯頭,剛好做為解膩的良品,湯裡的老牌瓜花和魚漿製成的肉羹,嚐起來更是令人意猶未盡。
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