米其林認證!南機場夜市「必比登」3連霸銅板美食飄香 | 台北夜市大搜索
2020年8月16日—北台灣南機場夜市,去年有4攤美食獲米其林平價美食「必比登」推薦,其中3家今年再度蟬聯!包括老字號的潤餅攤,還有手工燒餅都是著名排隊 ...
記者吳雅婷、曾建勳/台北報導
北台灣南機場夜市,去年有4攤美食獲米其林平價美食「必比登」推薦,其中3家今年再度蟬聯!包括老字號的潤餅攤,還有手工燒餅都是著名排隊美食,另外,還有一家「現蒸臭豆腐」則是三連霸。靠必比登加持,夜市銅板美食人氣再暴漲。
▲南機場夜市獲「必比登」推薦。
顧客:「5個甜酥、3個鹹酥。」
傳統爐烤燒餅得靠人工翻面,上爐預熱、下爐燒烤,老字號推車燒餅攤靠必比登加持,引爆排隊人潮。
▲酥餅使用傳統人工烤製。
顧客:「長酥餅非常有嚼勁,裡面有蔥的味道,我覺得滿好吃的。」
顧客:「其實我們是在旁邊買小籠包,看到有人排隊,趕快先排,然後網路上查,才發現這家滿有名的。」
燒餅現點現做,撕開來還熱騰騰冒煙,從推車起家到固定攤位,「無名推車燒餅攤」南機場夜市飄香一甲子。再看看隔一條街的另一個攤販。
攤販︰「芥末可以嗎?」
顧客︰「可以可以。」
攤販︰「一個嗎?」
顧客︰「對對。」
▲有3攤蟬聯美食獲米其林平價美食「必比登」推薦。
同樣是排隊美食,Q彈潤餅皮包入豆乾、紅燒肉、排骨酥,零零總總超過10種配料,20年老字號「吾旺再季潤餅捲」美食也是必比登常勝軍,客製化餡料每日限量200份。
▲潤餅攤商蔡金松。
潤餅捲攤商蔡金松:「最主要是我們要配合客人的口味,比方講客人喜歡甜的,你不給他甜的他就覺得不好吃。有的愛吃甜、有的愛吃鹹,就要順客人的口味。」
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