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小王煮瓜是一間藏捷運龍山寺站附近，華西街夜市內的40多年老店，一碗香甜...因為只有我自己一個人，就點了小份的筍絲。蒜泥雞.雞肉口感相當軟嫩，配上帶 ...

小王煮瓜是一間藏捷運龍山寺站附近，華西街夜市內的 40 多年老店，一碗香甜清湯瓜仔肉，配香菇魯肉飯或香菇控肉飯，是艋舺在地人從小吃到大的滋味，小王煮瓜也連續成為米其林必比登推薦小吃美食。

小王煮瓜的第一代小王有個當過總舖師的老爸，在華西街賣日本料理，為了不搶爸爸的生意，1975 年在他的攤位旁另開一攤，賣起了獨創的清湯瓜仔肉。

清湯瓜仔肉是小王的發明，靈感來自辦桌菜中的經典料理 – 瓜仔雞湯，但是帶骨的雞肉對小孩子來說實在很不方便吃，於是第一代小王將雞肉換成豬肉，創出這一風味獨特的肉羹湯。

目前的二代小王從小就在店裡幫忙，與太太一起以一代小王的方式料理食物，讓走過四十幾年的香味繼續飄著，來在兩人的努力下，連續獲選了米其林必比登推薦街頭小吃，並在 2019 年以「小王煮瓜」這個新名字重新出發。

小王煮瓜經過改造變身，門口在華西街特別突出醒目，已經從小吃攤變成餐廳的樣貌，店內環境乾淨明亮又新潮，賞心悅目又舒服！

雖然店面已經變成超潮餐廳，價位倒沒有因此變得太餐廳價，雖然菜單上看起來價位不低，不過以份量來說，價格其實只比坊間稍高一點，尤其小王煮瓜的用料相當實在，所以我個人覺得很可以。

看這些滷汁~

小王煮瓜的滷汁一看就知道很香濃夠味，看著看著就餓了 😋

超豐盛的一桌菜，我點太多了，後來果然必須要打包，結果卻也因此讓家人就這麼被小王煮瓜圈粉了。

香菇魯肉飯

以連皮的豬頸肉手工切丁，充滿膠質且濃郁口感，也因為豬皮而多了點嚼勁，魯汁香濃厚實，並搭配帶...