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小王煮瓜是一間藏捷運龍山寺站附近,華西街夜市內的40多年老店,一碗香甜...因為只有我自己一個人,就點了小份的筍絲。蒜泥雞.雞肉口感相當軟嫩,配上帶 ...
小王煮瓜是一間藏捷運龍山寺站附近,華西街夜市內的 40 多年老店,一碗香甜清湯瓜仔肉,配香菇魯肉飯或香菇控肉飯,是艋舺在地人從小吃到大的滋味,小王煮瓜也連續成為米其林必比登推薦小吃美食。
關於小王煮瓜小王煮瓜的第一代小王有個當過總舖師的老爸,在華西街賣日本料理,為了不搶爸爸的生意,1975 年在他的攤位旁另開一攤,賣起了獨創的清湯瓜仔肉。
清湯瓜仔肉是小王的發明,靈感來自辦桌菜中的經典料理 – 瓜仔雞湯,但是帶骨的雞肉對小孩子來說實在很不方便吃,於是第一代小王將雞肉換成豬肉,創出這一風味獨特的肉羹湯。
目前的二代小王從小就在店裡幫忙,與太太一起以一代小王的方式料理食物,讓走過四十幾年的香味繼續飄著,來在兩人的努力下,連續獲選了米其林必比登推薦街頭小吃,並在 2019 年以「小王煮瓜」這個新名字重新出發。
小王煮瓜經過改造變身,門口在華西街特別突出醒目,已經從小吃攤變成餐廳的樣貌,店內環境乾淨明亮又新潮,賞心悅目又舒服!
小王煮瓜 菜單Menu
雖然店面已經變成超潮餐廳,價位倒沒有因此變得太餐廳價,雖然菜單上看起來價位不低,不過以份量來說,價格其實只比坊間稍高一點,尤其小王煮瓜的用料相當實在,所以我個人覺得很可以。
看這些滷汁~
小王煮瓜的滷汁一看就知道很香濃夠味,看著看著就餓了 😋
超豐盛的一桌菜,我點太多了,後來果然必須要打包,結果卻也因此讓家人就這麼被小王煮瓜圈粉了。
香菇魯肉飯
以連皮的豬頸肉手工切丁,充滿膠質且濃郁口感,也因為豬皮而多了點嚼勁,魯汁香濃厚實,並搭配帶...
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