阿婆的客家油飯 | 台北夜市大搜索
2012年2月4日—阿婆的客家油飯·圓糯米泡十五分鐘後拿去蒸。內鍋水只需要剛剛剛剛好蓋住糯米即可。外鍋水加一杯半。·拿油炒香蝦米,香菇,豬肉,豆干等, ...
平時,不管想要吃什麼,通常在賤朋友用照片轟炸賤過兩三輪之後,在望梅止不了渴的滿腔怨念積壓到要爆發之後,就會陰鬱的轉身很認命的躲在廚房扁著嘴埋頭做;我不能怪他們,畢竟物以類聚!!!!!
不管是蘿蔔糕紅豆年糕鹹酥雞還是臭豆腐,想吃大腸麵線就乖乖的拿麵粉去搓大腸搓他個三個小時,想吃肉羹就乖乖的在冬天赤手空拳的去打半冰的絞肉,說有多認命就有多認命。可是喔,我從來沒有動過自己做過油飯的念頭。這不知道是什麼心態,可是在我家吼,做油飯從來就不是我的責任。在台北有老爸老媽,回鄉下有阿婆,在鶯歌則有煙妹,想吃油飯我從來就只有開口的份,可不需要自己動手來。當然,我知道油飯也不是什麼難事啦啦啦啦可是我就是不想要自己做(挺鼻子)。
只是這次當老媽的 sous chef 不得不邊看邊學著來。
為了過年,老媽特別耳提面命的指定說要買「短短的圓糯米」。據專家說圓糯米口感軟黏,通常拿來做甜品,像是八寶飯,桂圓粥,糯米糍;而長糯米粒粒分明,口感較硬,拿來滾珍珠丸子,做油飯等較漂亮。不過我家沒在管這個,老媽喜歡吃軟軟黏黏香香甜甜的圓糯米,老媽開了金口說要買軟軟黏黏香香甜甜的圓糯米,那就是上山下海也要買到圓糯米就對了。好家在我在市內上班不需要上山下海,走路兩分鐘就有家日本商店了。
糯米通常在鶯歌叫做 sticky rice, glutinous rice, sweet rice 之類的,所以我也很習慣叫它 sticky rice 了。說進入日超後我怎麼也沒看到糯米在哪裡,就很偷懶的難得的找了日本超商小姐問,反正路在嘴上,不問不知咩。只是一句很簡單的「do you have sticky rice」,喔,我從來都不知道這句話內部的涵義有這麼深,那日本超商小姐馬上一臉被我污辱了,杏眼圓睜意氣憤慨的說道:「O Japanese lice is sticky lice!」
然後就開始了一連串的日本米有多黏,全部的日本米都是 sticky rice 什麼之類的拉里拉匝一堆的....
我...我..我也有可能是要買日本米阿!!!!!
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