「如何做出金黃酥脆的夜市地瓜球？」掌握Q彈的技巧，在家做 ... | 台北夜市大搜索

自製炸地瓜球——教學影片

熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家

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QQ的魅力。

QQ的地瓜球是夜市很熱賣的小吃之一，圓圓可愛的外皮，一口咬下酥酥脆脆，地瓜香氣隨著脆口的外皮進入嘴裡，讓人忍不住一口接一口。

但是夜市賣的地瓜球，多半酥脆Q度和地瓜香氣都不夠，想要吃到好吃地瓜球，教你在家自己動手做！

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食材準備

・ 去皮黃地瓜              300公克

小提醒：我喜歡台農57號

・ 樹薯粉                       170-180公克

小提醒：越多越Q，但麵糰會越乾，影片使用180公克。

・ 細白砂糖                   60公克

小提醒：紅砂糖、冰糖也行，但顏色會影響麵團深淺，可自行斟酌。

・ 耐高溫食用油       ...