「肥豬的攤」兄弟理念不合分家,老大楊志遠帶著商標轉戰南 ... | 台北夜市大搜索
最早永和樂華夜市起家,五年多前轉到南機場夜市,但人氣依舊不減,...著商標轉戰南機場,樂華夜市變楊家鹹酥雞,肥豬老老闆;「肥豬的攤」 ...
「肥豬的攤」老闆娘宋幸韋
這一間肥豬的攤到底有多有名?原來是已經經營35年的老店,已經第二代接班。最早永和樂華夜市起家,五年多前轉到南機場夜市,但人氣依舊不減,其中招牌必點是豆乳雞跟深海魷魚,很多藝人更是常客,還曾經出現在國片《雞排英雄》中。
溫體雞胸肉上,倒上30種中藥特製的胡椒,接著還要放進紅糟抓醃。用力拍打讓醃料更入味,靜置一天,雞肉吸收滿滿醬汁。
下鍋油炸,這一份不小分的豆乳雞,就是「肥豬的攤」最夯招牌,看看下午天都還沒黑,老闆才在備料而已,就有客戶上門。
肥豬的攤常客說,「主要是調味吧我覺得他粉、鹹度是剛好,這家店還沒有...這邊幾乎客人都會站滿,在這邊等,可能等半個小時都願意。」
肥豬的攤老闆楊志遠說,「我們是用天然的紅糟跟酒釀的豆乳下去調和,然後加上漢方的胡椒下去醃製。」
(民視新聞/林姍亭、郭南宏 台北報導)
全家發出聲明,3月18日接獲律師告知商標侵權後,隔天隨即下架,產品是全家跟代理商「富樂成」簽定合約,有約定富樂成不得違反智慧財產權
https://www.ftvnews.com.tw/AMP/News_Amp.aspx?id=2020507L11M1
2020/05/08
中時電子報
夜市美食「肥豬的攤」以豆乳雞知名,最近與便利店打商標官司獲勝,再度被民眾熱議,到底他們家的鹹酥雞有多好吃?網友們其實反應不一,但多指味道好吃,卻也真的貴森森。
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