石花凍與海燕窩做法@ Any與Rainlan的幸福備忘錄:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
石花凍與海燕窩做法·1.將一包分成六等份,取一等份出來冷水泡1小時。·2.將珊瑚草切細段。﹝也可以用果汁機打,稍微轉動一下,勿太細。﹞·3.放入約8分滿電鍋的 ...
《石花菜》 上次去蘇澳買了石花凍和珊瑚草,先記下做法,免得明年忘了。我買的應是半斤150﹝有點忘了~﹞這樣大約可以煮5次~1.先抓一把石花菜,洗淨後,與大約一個飯鍋的水量一起煮。﹝我是用更大點的鍋子,怕會“噗”。﹞ 2.用小火煮約一小時。 3.放入約半杯量米杯的白醋﹝去腥味﹞ 4.等溫度下降後試黏稠度,如果太黏會太硬,可以加些白開水。大約是比膠水再稀一點就可以了。
放涼就完成了!
先把糖水煮好,也可以用冬瓜糖塊,用小瓶子裝好放冰箱,要吃的時候再加,很方便喔!
QQ嫩嫩的,還有點酸味,就是超讚的盛夏涼品!
《海燕窩──珊瑚草》俗稱海燕窩的珊瑚草,一包300元。 這樣一包200克可以煮6~8次。
1.將一包分成六等份,取一等份出來冷水泡1小時。 2.將珊瑚草切細段。﹝也可以用果汁機打,稍微轉動一下,勿太細。﹞ 3.放入約8分滿電鍋的水,熬煮糖水﹝或冬瓜塊﹞。 4.將珊瑚草放入,再煮約10分鐘,熄火放入一些“枸杞”悶一下,放涼就可以食用了! 冰冰涼涼,用粗吸管吸,小朋友很愛喔! ﹝這次忘了拍成品,下次再補。﹞
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