傳承4代兩喜號百年魷魚羹潮吸外國人 | 台北夜市大搜索
2020年2月8日—4代老店煥發新顏,是他接班5年來好不容易爭取到的轉變,因為百年包袱沉重,要改變談何容易。兩喜號的歷史可以追溯到1921年,他的曾祖父陳 ...
「兩喜號」是萬華知名老店,歷經4代傳承、從小攤做成擁有2間大店面,做穩生意卻是這10年。第4代陳輿安大學念的是企管、玩的是音樂,一度有機會進入知名唱片公司,卻為傳承家業選擇回家賣羹湯。新生代接班,難免有碰撞,他在磕碰中學會柔軟,守住傳統滋味,更透過改造、轉型讓老店綻放新顏。 午後4時許,萬華廣州街夜市才開張,兩喜號已做好迎戰準備,隨著人潮湧進,快手將招牌的魷魚羹、米粉炒送上客人面前。穿著時髦的熟客林小姐指名要吃魷魚花枝羹,「朋友說這家店在這裡是最有名的,他們的魷魚、花枝都新鮮,我每次來都吃這兩樣!」也不忘稱讚:「以夜市的程度來說,他們的裝潢不錯,乾淨、衛生,也很寬敞!」 聽聞此語,28歲的兩喜號第4代陳輿安忍不住嘴角失守,自豪大紅色牆面搭配海報歷史牆,整間店變身「文化館」,不但「可以漂亮的賣1碗羹」,更解嘲:「以前總統、市長來都只能站外面,現在終於可以走上來!」 4代老店煥發新顏,是他接班5年來好不容易爭取到的轉變,因為百年包袱沉重,要改變談何容易。 兩喜號的歷史可以追溯到1921年,他的曾祖父陳兩喜挑著扁擔在龍山寺對面噴水池旁賣羹,之後阿公陳清水即以「兩喜號」為名,在附近露店(日語ろてん:攤販)商場裡開店。 陳輿安回憶,說是店,其實不過就是4個座位的小攤,但大伯是中文系畢業的高材生,一出社會就被知名廣告公司錄用,不可能回家做油湯;反倒是老爸陳秉駿從小就皮,愛打架、混陣頭。 「我爸畢業時,阿公只給他兩條路走,『要做流氓就離開艋舺、免丟我的名字;第2個是跟我做生意。』」父親孝順,自然順著阿公,「說起來好像很有故事吼~但其實家裡事業體很小,才1個攤位,對我爸來說是很辛苦的。」陳輿安笑說。 陳秉駿在1989年接班,守著自家魷魚羹攤,還娶了隔壁的米食店千金,夫妻倆胼手胝足經營兩喜號,雖然店小,卻是老艋舺人的時代記憶。沒想...
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