營養師揭:湯圓熱量排行榜!熱量最高竟是他…吃一顆快走20 ... | 台北夜市大搜索
2020年2月7日—元宵節就是要吃湯圓應應景,不論是超市架上的湯圓常常被一掃而空、就是賣湯圓的店家大排長龍。其實湯圓熱量驚人,高敏敏營養師表示,吃4顆 ...
元宵節就是要吃湯圓應應景,不論是超市架上的湯圓常常被一掃而空、就是賣湯圓的店家大排長龍。其實湯圓熱量驚人,高敏敏營養師表示,吃4顆包餡芝麻湯圓(約280大卡),或5顆包餡鮮肉湯圓(約298大卡),就相當於吃進1碗白飯的熱量,而20顆無餡紅白小湯圓的熱量也約為半碗白飯!
湯圓熱量比一比!第一名竟然是他…。
以市售常見湯圓為例,平均一顆湯圓熱量排名如上
第一名:花生湯圓一顆75大卡
奶茶湯圓一顆74大卡
芝麻湯圓一顆71大卡
鮮肉湯圓一顆60大卡
抹茶湯圓一顆31大卡
紅白小湯圓一顆6大卡
換句話說,以體重60公斤為例,每吃一顆花生湯圓就得快走約20分鐘才能消耗掉!
吃湯圓有訣竅,營養師分析各式健康吃法:
1.包餡甜湯圓
因芝麻、花生內餡已含有高糖分,建議直接以滾水煮熟食用,不要再額外添加糖或配料,保留食物原本的風味,也可減少甜湯熱量。
2.包餡鹹湯圓
內餡含絞肉及油脂已經過調味,建議湯頭的配料不要再用熱油爆香,改採無油蔬菜湯底,如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮,搭配茼蒿、小白菜等蔬菜食用,減少油脂攝取,也能增加飽足感。
3.無餡紅白小湯圓
建議湯底避開濃糖水如:紅豆湯(每碗各約為158大卡)或花生湯(每碗約211大卡),改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味,保留食物原本風味、減少甜湯熱量。另外無餡紅白小湯圓亦可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用,營養均衡又美味。
高敏敏建議,吃湯圓時,應把握主食代換原則,也就是說,吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓,應少吃半碗飯!或是直接以湯圓代替當餐主食,才能避免澱粉量、熱量攝取過多。
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