【跟著舒國治尋小吃之十六】【公館站】水源市場甘蔗汁 ... | 台北夜市大搜索

常看小虎食記並喜歡這個單位的朋友想必對此書一點也不陌生，也著實跟著小虎品嚐了不少書中的老台北的美味。寫了這麼多「舒國治」先生的台北小吃，固然讓我 ...

【公館-水源市場甘蔗汁】推薦度:★★★★ 甘蔗對小虎而言究竟算是水果還是甜食、又或是飲料?可能很多人同樣傻傻分不清。不過對於像小虎一樣有點年紀的朋友來說，一定充滿了回憶。

對於這種榨甘蔗的機器現下年輕人也許相當陌生，可那對小虎來說便是一種回憶，一種甜點、果汁、飲料和童年時光的味道。但不知從什麼時候開始要喝上一杯單純的現榨「甘蔗汁」變的如此的困難，前些日子在一陣「塑化劑」風暴後更讓人想念童年的單純。 這家隱藏於「水源市場」的老牌甘蔗汁要不是「舒國治」先生書中介紹，小虎應該八百年也不會發現，更沒有機會回那種童年的味。 小車攤上的果汁種類都是單純現榨的果汁，比較特別的是有幾樣果汁都是混入現榨「甘蔗汁」，令其另有一番滋味。 常看小虎食記並喜歡這個單位的朋友想必對此書一點也不陌生，也著實跟著小虎品嚐了不少書中的老台北的美味。 寫了這麼多「舒國治」先生的台北小吃，固然讓我了解清淡食物的美好、也讓我了解「食材」本身的單純，然則更多時候會突然有:「原來這就是道地台灣、台北小吃呀!」，這「水源市場甘蔗汁便是其一，心中也不禁起了一股濃濃的「思古之情」。 除了賣「甘蔗汁」和其他果汁外，這市場小攤也賣一些當季的新鮮水果，上面照片的「甘蔗」想必是很多上了年紀朋友的共同回憶。我想4、5更甚6年級生腦中一定曾有過一個熟悉的畫面---盛夏之時大人、小孩一起在晚餐後於前院、庭或蹲或坐在板凳之上，人手一隻甘蔗就這麼開心的啃著，在那個物資短缺的年代，別說蛋糕、冰淇淋這類甜點，就連像樣一點的水果也不常看到、吃到(多半是香蕉和甘蔗這兩種當時台灣最為普遍種值的水果)，那時候晚上要是能啃上一根削了皮切成幾段的「甘蔗」，都是一種單純的幸福。 ps:那年代還沒有「甜點」和「飲料」這樣的字眼，飯後水果對很多家庭來說更是一種奢侈。 除了「甘蔗汁」老板會先行榨一些並加以「冰塊」間接「冷卻」外，小攤所賣的果汁全是現點現榨，客人可以清楚看見「榨」的過程，完全不必擔心塑化、起雲劑的問題。 小...