台南西門圓環老滋味從早吃到晚！阿嬤炭烤三明治、武廟肉圓 ... | 台北夜市大搜索

2014年2月5日—台南府城的美食小吃，多到不勝枚舉，其中，赤崁樓、水仙宮一帶的傳統小吃，多是經營數十載的古早味。透早到消夜，最豐盛的庶民美食輪番 ...

台南府城的美食小吃，多到不勝枚舉，其中，赤崁樓、水仙宮一帶的傳統小吃，多是經營數十載的古早味。透早到消夜，最豐盛的庶民美食輪番上陣，徹底滿足食客味蕾！

阿嬤炭烤三明治 簡單純樸的口味，往往就是最令人懷念的好滋味！今年已高齡73歲的阿嬤，就憑著這看似簡單的三明治，一賣就是五十多年，從年輕的小姐模樣，到如今老人家都升格做阿嬤了，仍是親切地招呼著排隊等候的客人。 圖片說明：循傳統古早味，透過小烤盆的炭火烘烤吐司表面，酥酥脆脆的、還吃得到炭香味。（欣傳媒資料照片）

雖然，近幾年阿嬤身體不如先前勇健，改由第二代的女兒接棒，持續傳承這復古老滋味，但老阿嬤身手依然矯健，為我們示範五十多年來的好手藝，連一旁等候的客人，也趁機拿起手機來拍攝留念。看著阿嬤俐落地打了兩顆蛋，再將蛋汁鋪在小烤爐的平底鍋上，順勢晃動了幾下，讓蛋汁均勻分布，小鍋立刻吱吱作響，再拿起鍋鏟翻面，並撒點鹽，沒幾下功夫，三明治內層的夾蛋就做好了。 圖片說明：外皮酥脆！內餡滑嫩！簡單純樸的口味，往往就是最令人懷念的好滋味！（欣傳媒資料照片）

如今，早餐選擇多樣，但阿嬤的炭烤三明治卻憑著簡單的古早味，讓許多上班族、學生仍舊準時報到，甘願大熱天裡揮汗排隊。阿嬤說美味的撇步，就在於用炭火煎的蛋，香氣十足，再將奶油塗上吐司內層，「丟係簡單ㄟ古早味啦！」

武廟肉圓 即使下午才開店、只營業短短幾小時，但只要一開賣、即立刻吸引饕客聞香上門。位在台南武廟前的武廟肉圓，擁有不少死忠顧客的愛戴，往往還不到開店時間，店前就擠滿了排隊人潮。好不容易等到熱騰騰的肉圓上桌，大口咬下，清蒸的外皮有著軟嫩口感，扎實肉餡在嘴裡散發滿滿香味，再搭配醬油膏提味，果然是大名鼎鼎的府城美食，排隊也値得！ 圖片說明：肉圓50元（一份3粒），是台南在地好滋味，堪稱為秒殺美食，撲空的客人只好下次請早。（欣傳媒資料照片）

圖片說明：肉圓50元（一份3粒），是台南在地好滋味，堪稱為秒殺美食，撲空的客人只好下次請早。（欣傳媒資料照片）

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