先吃早餐還是先喝咖啡？《BJN》研究：喝錯影響整天的血糖 ... | 台北夜市大搜索

2021年5月20日—研究人員指出，咖啡對血糖的驚人影響，空腹喝咖啡的話，咖啡因對於...當參與者在缺乏睡眠的情況下喝下濃的黑咖啡時，血液測試顯示他們的 ...

早上喝杯咖啡應該是很多人每天必做的事，彷彿吸收了咖啡因，才能夠開始每天的工作。不過去年（2020年）英國巴斯大學有一項新研究表明，如果一早空腹喝咖啡，可能會損害人們的長期健康。

研究人員指出，咖啡對血糖的驚人影響，空腹喝咖啡的話，咖啡因對於血糖的影響可能會持續一整天。如果是吃完早餐後再喝，可能對健康更好。

研究人員在《British Journal of Nutrition》的研究中上指出，雖然睡眠不足對我們的新陳代謝影響有限，但空腹喝咖啡可能會對血糖的控制產生負面影響。考慮到將血糖保持在安全範圍內，是降低患糖尿病和心臟病等疾病的風險的重要性，他們表示，這些結果可能對健康產生「深遠影響」。

在研究過程中，巴斯大學的生理學家要求 29 名健康的受試者，按隨機順序進行三個不同的過夜實驗：

之後，研究者們中抽取參與者的血液樣本，其血糖量（卡路里）反應了早餐通常消耗的能量。研究者發現，如果沒有喝咖啡，單一個晚上沒睡好還不足以損害身體處理早餐糖分的能力，但這只有在他們不先喝咖啡的情況下才成立。當參與者在缺乏睡眠的情況下喝下濃的黑咖啡時，血液測試顯示他們的身體處理血糖的能力降低了。

過去的研究表明，失去較多的晚間睡眠時間可能會對代謝產生負面影響。在一夜沒睡好後喝一杯濃咖啡，確實會對葡萄糖代謝產生約 50% 的負面影響。儘管人群調查表明咖啡可能與身體健康有關，過去的研究證明咖啡因具有引起胰島素...