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印度咖哩雞+起士烤餅@ Lydia & Mia 美味關係:: 痞客邦 :: 台北夜市大搜索
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印度咖哩雞+起士烤餅@ Lydia & Mia 美味關係:: 痞客邦

2014年10月31日—印度咖哩雞+起士烤餅·1.雞小腿與醃料裝在塑膠袋中弄勻醃製1小時或過夜·2.放在烤網上用水波爐烤雞翅自動行程烘烤·3.鍋中放1大匙油把洋蔥磨菇 ...

 印度咖哩雞+起士烤餅@ Lydia & Mia 美味關係:: 痞客邦

 

上周末去看了電影﹝美味不設限﹞

十分喜歡電影裡的一個橋段

男主角問女主角說要怎麼才能做出像書上一樣的料理

女主角回答唯有用心去做

好呼應我一直以來的想法

這就是料理烘焙的精神

我喜歡看料理烘焙書

但是我不喜歡照本宣科的照做

就是愛假會的融會貫通

用自己的方法和利用現有食材去呈現

這樣做出來的成品或許沒有一百分

但是是屬於自己的料理  走出自己的風格

看完電影就好想吃印度料理

今天的印度咖哩雞是參考自LC的食譜卡

我用自己的方法去呈現

食材準備

雞小腿 300g 雞腿300g

洋蔥 1個 切塊

蘑菇切片 (為了清冰箱而放 可以省略)

小顆馬鈴薯2個切塊狀

薑片4-5片切末

蒜 5辦押泥

水 100cc

鮮奶油適量

海鹽適量

雞肉醃料

印度咖哩粉1大匙

紅椒粉1小匙

黑胡椒適量

海鹽適量

1. 雞小腿與醃料裝在塑膠袋中弄勻醃製1小時或過夜

 

2. 放在烤網上 用水波爐烤雞翅自動行程烘烤

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